市场研究公司Frost & Sullivan公司不久前发布的一项报告认为，未来几年，蛋白质市场将以4%-5%的速度稳定增长，植物蛋白成分的市场比率将成上升趋势。

    报告认为，在消费者眼中蛋白质一直是一种健康的成分形象，但是过往的研究则倾向于证明蛋白质补充剂仅仅与肌肉的构建有关，然而,这种观念在美国消费者中开始改变。科学证据表明蛋白质在实现人体的不同健康中都扮演着不同的角色，这也得到越来越多消费者的信任。这使得蛋白质的市场获得了极大程度的提高，其消费人群也不再仅仅局限于想要增强肌肉的消费者，蛋白质还能使那些想寻求健康积极的生活方式的人获益。
    2013年的一项调查显示，在过去的12个月里,16%的消费者使用某种形式的运动营养产品，其中超过一半的运动营养产品都是蛋白质棒，尤其是在正餐替代品领域。这项数据足以说明仅仅将蛋白粉作为只是肌肉构建的成分的时代已经成为过去。
    受蛋白质需求的推动，美国运动营养产品零售市场价值在增长，这令市场更加的了解消费者的需求。数据评估显示，2014年其市场估值约为63亿美元，预计在2020年前的五年里，零售市场将以4%至5%的复合年增长率(CAGR)增长。需增长迅速批发市场是美国运动营养产品的主要销售渠道，占有55%的销售份额。而其他市场渠道如互联网、健身中心和专业维生素商店等也在快速增长，并且消费者对运动营养产品消费意识的提高也成为拉动其销售量的重要元素。因此,相关专家预测在到2020年，美国总运动营养成分市场增长速度与零售市场增速持平，2020年的市场规模超过20亿美元。尽管乳制品蛋白质成分是蛋白质类产品的主导成分，占据整个蛋白质产品56%的市场份额，大豆和其他植物蛋白成分则在快速增长，市场份额显著提高。
    然而,美国运动营养成分市场的参与者在未来5到10年也将面临一个重要的行业挑战,这一市场挑战将取决于产品原料本身的一系列问题。例如,牛奶的功能性成分可能会由于其消化率及口感方面与真正意义上的牛奶有所出入，却不被素食主义者接受。但尽管存在以上问题，仍然不足以对大豆蛋白,微藻类蛋白质和其它植物蛋白质成分在这一领域的发展造成足够的推动力。
       据植提桥媒体了解， 蛋白质仍然会作为具有增强性能及增加消费者感知的运动营养成分应用，并且供应商也已经准备好在蛋白质发展的兴旺时期，在消费者对蛋白质产品信赖的基础上，各施所能的利用好蛋白质成分，将其多快好省的推入到健康食品的市场中。但是当前运动营养成分供应商最应该考虑的就是如何加速蛋白质市场的成长。
    总之,随着消费意识及消费需求的上升，运动营养成分成为蛋白质成分市场的主要增值项--肌肉牛奶和蛋白奶昔，现在已经吸引了典型的食品和饮料消费者。因此,食用蛋白质产品可能会变得大众化。原料的公司认为这也将使其在未来几年的发展中都处于市场领先地位。
    Frost & Sullivan公司食品和农业全球项目经理克里斯托弗·沙纳罕建议公司能够从公正的角度审视食物成分和化学工业。据悉沙纳罕在功能性食品原料市场和计量经济学市场分析已经有超过10年的经验。