随着对健康和在饮食中糖减少的关注，特别是在改进了的感官属性和新型甜味剂以及以更多天然形象现身的其他成分的不断发展的技术面前，无糖糖果市场势必蓬勃发展。但是，无糖产品在2014年由市场研究机构伊诺市场分析记录的全球糖果推出中仅占不足7％的份额，这与2013年同期类似。


    结合热量，尤其是糖、非天然成分的减少，在过去五年左右甜叶菊甜味剂在如美国，澳大利亚等市场以及之后的欧盟的广泛监管批准，已经在一系列食品和饮料市场引发了一场甜味剂使用革命。然而， Innova市场洞察发现，截至目前这在糖果市场只有有限的影响。
    例如，在2014年超过1%的糖果推出使用甜叶菊作为一种成分， 作为一个整体，这与在食品和饮料领域的使用水平类似，但在软饮料和桌面甜味剂，使用水平之后。
    澳大利亚食品新闻指出， 全球饮料巨头可口可乐公司最近宣布旗下Coke Life产品添加了甜菊糖苷作为甜味剂，这很可能促使甜叶菊市场腾飞。虽然可口可乐公司主要是一个饮料公司，但是如此大的品牌使用甜叶菊提取物，如果能够成功，那么将可能对其他的甜味食品产品产生巨大的影响。
    当糖果制造商正面临着的许多技术障碍的解决方案时，可口可乐公司已经处于强大的市场定位，以出售自己的甜菊糖苷产品。可口可乐花了七年时间来精炼自己的甜叶菊甜味剂。
 
不同门里甜叶菊提取物的使用比率
    产品类型之间也存在显著差异，巧克力糖果推出中无糖推出仅占了1％，在口香糖中无糖推出上升到了7.5％，在口香糖中无糖推出占的比例超过63％。
    即使是在非常不同的糖果市场，产品的类型也在多样化渗透，随着在硬糖市场更加注重无糖产品的推出，其在该市场的推出比例高达五分之一。
 
糖果配方问题
    据Innova创新主管路安·威廉姆斯表示，配方问题和甜叶菊的苦涩后味在某些情况下阻碍产品活跃度。
    然而，一些门类发现这不仅仅是一个问题——尤其是甘草糖果和药膳糖果。威廉姆斯女士表示，在其他领域，改进了的配方正在被应用于更多的产品。
 
美国市场领先的无糖糖果开发
    据Innova 2014年市场数据显示，美国在无糖糖果行业一直处于领先地位，无糖产品推出占总糖果推出的11%。甜叶菊提取物的摄入也是逐步增加，含甜菊糖苷的产品推出高达2.6%，尽管仍相对温和，但这已经是全球平均水平的两倍。
        据植提桥媒体了解，在过去几个月，新产品活动的评估揭示了在美国甜菊提取物广泛的应用，包括Coco Polo和Chocorite巧克力棒系列， SteviDent’s Stevita口香糖，Ricola甘草珍珠， Rap蛋白质软糖和Sencha天然绿茶薄荷糖。
 
欧洲甜菊提取物甜味剂糖果市场
    据植提桥媒体了解，口香糖市场领导者箭牌引进第一条以甜叶菊提取物为甜味剂的欧洲糖果产品线，使2014年欧洲糖果市场向前迈进了一大步。箭牌推出的甜菊糖薄荷糖分别在Forest Fruits 和 Classic Mint variants两大品名下，最初在德国上市，薄荷糖是定于在20个欧洲市场推出。
    多年前，当甜叶菊提取物在日本被批准作为甜味剂的时候，箭牌就已经在日本推出了甜菊糖苷口香糖，但这次是首次多国引入甜菊糖苷甜味剂产品。
    糖消耗对健康影响的担心以及一些人工甜味剂的安全性的担忧，这两方面在很大程度上推动了基于植物来源的天然甜味剂的增长，新型甜味剂系统的开发将提供解决方案以改善味道属性。糖果行业使用甜叶菊提取物甜味剂的节奏或许会比最初的预测缓慢，而在未来几年，天然甜味剂的发展，还有待观察。