藻类Omega-3油 抢占美食品和饮料市场
时间：2015-04-07
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关键词： Omega-3油 微藻 食品 饮料
Qualitas健康公司不久前表示，随着富含EPA的藻类Omega-3油（AlmegaPL）已经获得食品补充剂的新食品成分（NDI）通知，公司将很快实施该成分用于食品和饮料领域的美国GRAS认证。
最近的研究审查强调了评估该品牌藻类Omega-3油以2500 mg/kg/日的剂量使用是安全的研究，其中包括为期14和 90 天的大鼠研究，以及生物体外基因毒性研究，研究认为人类消耗的安全水平为1250 mg/日。
该公司表示，这项研究是考察微绿球藻来源Omega-3油的安全性的第一个研究，公司目前正在坚定不移地向GRAS身份迈进，这将为功能食品和饮料开启更多美国市场份额。公司营销副总裁戴维哈特表示，实现GRAS身份还需要一段时间，但是这只是其中的一步。
浓缩的海洋成分例如这个品牌的Omega-3油会在食品和饮料中发挥其感官特性。浓缩藻类油之所以为深绿色，是由于其中的叶绿素含量。该品牌Omega-3油含有3%叶绿素，打开一粒该品牌Omega-3油胶囊，其中的深绿色油便可清晰可见。
据植提桥媒体了解，至今，仅有少数公司成功地将藻类油纳入食品和饮料之中。帝斯曼马泰克生物科学有限公司就是其中之一。公司推出的富含DHA的藻类来源Omega-3油（life’s DHA）目前可用于一系列产品，如从面包和饮料到黄油和酸奶。另一家来自美国加州旧金山的公司Solazyme旗下知名的藻类来源藻粉和蛋白也已经作为一种功能食品配方成分。
哈特副总裁表示，公司正在研究如何克服藻类用于食品和饮料领域所要面临的一些感官挑战。目前有两种方式可以战胜这些挑战，其中之一就是利用微囊化，将油转化成粉末。这也正是该公司正在寻求不同的合作伙伴的原因，而且前期的结果是颇具前景的。另一种方法是将藻类油转化成适合液体应用的乳状液。
AlmegaPL藻类Omega-3油含有磷脂和糖脂以及叶绿素，但是如果公司使用不同的提取技术，那么公司将得到一种与鱼油浓缩物相似的EPA浓缩物。这样以来，由于就颜色和味道而言，存在较少的感官影响，因此使得其更加易于用于食品配方。
Qualitas处于藻类领域前沿
Qualitas公司营销副总裁哈特表示，随着该公司去年推出的这款藻类Omega-3油的上市，目前市场上已经出现了为数不多的此类食品补充剂。期待本年度会有更多的新产品上市，预计到本年底，该公司在AlmegaPL品牌下将推出10款新的零售产品。公司目前正处于初期的商业化阶段。
这款藻类Omega-3油可成为磷虾油的一种替代，具有极性脂质结构，包括糖脂和磷脂，以提高其生物利用度。相对于鱼油，其Omega-3脂肪酸的结构与磷虾油更为相似。暂且不考虑Almega PL，对Omega-3脂肪酸而言，糖脂或许是优于磷脂的更好载体。
磷虾和藻类这些成分是如今消费者所寻求的Omega-3来源趋势一致。市场也逐渐转向高价值Omega-3脂肪酸，无论是磷虾油还是高浓缩的鱼油或藻类来源Omega-3油。目前，市场正在向高价值和生物利用度，以及更高的可持续性或素食来源过渡。
在露天池塘向光性生长，这种成分和藻类通常是一种可持续的Omega-3来源。哈特表示，公司目前正在为这种运作购买可再生的能源信用，因此该公司所有的电力均来自可再生资源。
最近的研究审查强调了评估该品牌藻类Omega-3油以2500 mg/kg/日的剂量使用是安全的研究，其中包括为期14和 90 天的大鼠研究，以及生物体外基因毒性研究，研究认为人类消耗的安全水平为1250 mg/日。
该公司表示，这项研究是考察微绿球藻来源Omega-3油的安全性的第一个研究，公司目前正在坚定不移地向GRAS身份迈进，这将为功能食品和饮料开启更多美国市场份额。公司营销副总裁戴维哈特表示，实现GRAS身份还需要一段时间，但是这只是其中的一步。
浓缩的海洋成分例如这个品牌的Omega-3油会在食品和饮料中发挥其感官特性。浓缩藻类油之所以为深绿色，是由于其中的叶绿素含量。该品牌Omega-3油含有3%叶绿素，打开一粒该品牌Omega-3油胶囊，其中的深绿色油便可清晰可见。
据植提桥媒体了解，至今，仅有少数公司成功地将藻类油纳入食品和饮料之中。帝斯曼马泰克生物科学有限公司就是其中之一。公司推出的富含DHA的藻类来源Omega-3油（life’s DHA）目前可用于一系列产品，如从面包和饮料到黄油和酸奶。另一家来自美国加州旧金山的公司Solazyme旗下知名的藻类来源藻粉和蛋白也已经作为一种功能食品配方成分。
哈特副总裁表示，公司正在研究如何克服藻类用于食品和饮料领域所要面临的一些感官挑战。目前有两种方式可以战胜这些挑战，其中之一就是利用微囊化，将油转化成粉末。这也正是该公司正在寻求不同的合作伙伴的原因，而且前期的结果是颇具前景的。另一种方法是将藻类油转化成适合液体应用的乳状液。
AlmegaPL藻类Omega-3油含有磷脂和糖脂以及叶绿素，但是如果公司使用不同的提取技术，那么公司将得到一种与鱼油浓缩物相似的EPA浓缩物。这样以来，由于就颜色和味道而言，存在较少的感官影响，因此使得其更加易于用于食品配方。
Qualitas处于藻类领域前沿
Qualitas公司营销副总裁哈特表示，随着该公司去年推出的这款藻类Omega-3油的上市，目前市场上已经出现了为数不多的此类食品补充剂。期待本年度会有更多的新产品上市，预计到本年底，该公司在AlmegaPL品牌下将推出10款新的零售产品。公司目前正处于初期的商业化阶段。
这款藻类Omega-3油可成为磷虾油的一种替代，具有极性脂质结构，包括糖脂和磷脂，以提高其生物利用度。相对于鱼油，其Omega-3脂肪酸的结构与磷虾油更为相似。暂且不考虑Almega PL，对Omega-3脂肪酸而言，糖脂或许是优于磷脂的更好载体。
磷虾和藻类这些成分是如今消费者所寻求的Omega-3来源趋势一致。市场也逐渐转向高价值Omega-3脂肪酸，无论是磷虾油还是高浓缩的鱼油或藻类来源Omega-3油。目前，市场正在向高价值和生物利用度，以及更高的可持续性或素食来源过渡。
在露天池塘向光性生长，这种成分和藻类通常是一种可持续的Omega-3来源。哈特表示，公司目前正在为这种运作购买可再生的能源信用，因此该公司所有的电力均来自可再生资源。
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