赤藓糖醇饮料领域应用 柳暗花明
时间：2015-04-03
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关键词： 赤藓糖醇 饮料应用 甜味剂
在欧盟，赤藻糖醇自2006年起就已经被批准定量用于食品，但是由于此前EFSA担忧赤藻糖醇具有泄泻的作用，所以一直未批准其在饮料中的使用。在对获得积极观点的科学研究的多年讨论之后，EFSA最终得出新的数据，即在非酒精饮料中赤藓糖醇的最大用量水平为1.6%，这个用量对消费者是安全的，而且还不会导致腹泻等副作用。
欧洲委员会目前发起立法程序，目的是使用赤藓糖醇来替代糖，从而减少非酒精饮料配方中糖的使用。最好的情况是在2015年就能够被批准使用，这将最终给欧洲消费者带了如美国和日本市场在售的新一代健康和美味饮料。
瑞士Jungbunzlauer公司对此次修订的EFSA声明表示大大的赞赏，并指出这也是在欧洲赤藓糖醇使用扩展至饮料类别的一个重要的里程碑和先决条件。该公司品牌化赤藓糖醇（Erylite） 是一种零热量、散装甜味剂，具有类似于糖的味道和外形。这款赤藓糖醇生产于该公司位于法国马克尔塞姆的工厂，使用的是酵母发酵技术。生产工艺和原料使用的是非转基因碳水化合物，成为当今市场上第一款天然多元醇。此外，赤藓糖醇还天然存在于各种不同的食品之中，包括许多的水果和蘑菇，以及奶酪、红酒和啤酒等发酵食物中。
这种赤藓糖醇是所有多元醇中消化耐受性最高的一种。零血糖指数，适合糖尿病人群，同时迎合了天然低热量产品和健康生活方式这一趋势。
欧洲委员会目前发起立法程序，目的是使用赤藓糖醇来替代糖，从而减少非酒精饮料配方中糖的使用。最好的情况是在2015年就能够被批准使用，这将最终给欧洲消费者带了如美国和日本市场在售的新一代健康和美味饮料。
瑞士Jungbunzlauer公司对此次修订的EFSA声明表示大大的赞赏，并指出这也是在欧洲赤藓糖醇使用扩展至饮料类别的一个重要的里程碑和先决条件。该公司品牌化赤藓糖醇（Erylite） 是一种零热量、散装甜味剂，具有类似于糖的味道和外形。这款赤藓糖醇生产于该公司位于法国马克尔塞姆的工厂，使用的是酵母发酵技术。生产工艺和原料使用的是非转基因碳水化合物，成为当今市场上第一款天然多元醇。此外，赤藓糖醇还天然存在于各种不同的食品之中，包括许多的水果和蘑菇，以及奶酪、红酒和啤酒等发酵食物中。
这种赤藓糖醇是所有多元醇中消化耐受性最高的一种。零血糖指数，适合糖尿病人群，同时迎合了天然低热量产品和健康生活方式这一趋势。
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