嘉吉赤藓糖醇获EFSA批准可用于饮料
时间：2015-03-30
浏览数：（198）
关键词： 嘉吉 赤藓糖醇 饮料 EFSA
应欧盟食品安全局（EFSA）的要求，嘉吉公司开展了一项4-6岁儿童参加的为期3年的临床研究，来证明其Zerose（R）赤藓糖醇在儿童中具有高耐受性。结果表明，儿童耐受单剂量的250ml饮料中含有6%的该品牌赤藓糖醇与控制组饮料中含有的蔗糖相当。
嘉吉全球营养和监管经理彼得表示，饮料制造商将更好地理解消费者对创新、低热量饮料的需求，尤其是Zerose赤藓糖醇搭配甜菊糖苷使用。这种赤藓糖醇可赋予低/零热量饮料类似于蔗糖甜味的味道。另一方面，还具有掩盖作用，有助于缓和异味和高甜度甜味剂挥之不去的甜味。
此次EFSA对赤藓糖醇的批准使得嘉吉能够帮助其客户更好的发展，无论是一种新产品还是重新配方产品。嘉吉将继续利用其甜味剂选择的扩展组合、无以伦比的技术专家支持以及全球视野，来创建用于新型饮料应用的新解决方案。
目前，这种赤藓糖醇已经被超过60个国家批准用于食品和饮料，包括美国、阿根廷、澳大利亚、巴西、中国、日本和印度。
嘉吉表示，期待欧盟委员会及其成员国将这项积极的EFSA观点纳入欧盟食品添加剂法规，进而有助于将目前赤藓糖醇合法用作一种风味增强剂，于今年底扩展至风味非酒精饮料。
Zerose赤藓糖醇是一种多元醇，以玉米或糖为原料制成，目前有几各种不同的粒径尺寸。赤藓糖醇的开发是为了提供最佳的功能和独特的甜味解决方案。赤藓糖是由四个碳原子构成的一种低分子量多元醇，为白色晶体，无气味产品，可迅速在水中溶解（30°C 溶解度为60 g/100 ml），进而得到一种清亮、低粘度的无色溶液。与其他的多元醇甜味剂比较，其味道和功能与蔗糖相似，零热量，同时具有最高的消化耐受性。此外，这种赤藓糖醇还有USDA有机认证版本。
嘉吉全球营养和监管经理彼得表示，饮料制造商将更好地理解消费者对创新、低热量饮料的需求，尤其是Zerose赤藓糖醇搭配甜菊糖苷使用。这种赤藓糖醇可赋予低/零热量饮料类似于蔗糖甜味的味道。另一方面，还具有掩盖作用，有助于缓和异味和高甜度甜味剂挥之不去的甜味。
此次EFSA对赤藓糖醇的批准使得嘉吉能够帮助其客户更好的发展，无论是一种新产品还是重新配方产品。嘉吉将继续利用其甜味剂选择的扩展组合、无以伦比的技术专家支持以及全球视野，来创建用于新型饮料应用的新解决方案。
目前，这种赤藓糖醇已经被超过60个国家批准用于食品和饮料，包括美国、阿根廷、澳大利亚、巴西、中国、日本和印度。
嘉吉表示，期待欧盟委员会及其成员国将这项积极的EFSA观点纳入欧盟食品添加剂法规，进而有助于将目前赤藓糖醇合法用作一种风味增强剂，于今年底扩展至风味非酒精饮料。
Zerose赤藓糖醇是一种多元醇，以玉米或糖为原料制成，目前有几各种不同的粒径尺寸。赤藓糖醇的开发是为了提供最佳的功能和独特的甜味解决方案。赤藓糖是由四个碳原子构成的一种低分子量多元醇，为白色晶体，无气味产品，可迅速在水中溶解（30°C 溶解度为60 g/100 ml），进而得到一种清亮、低粘度的无色溶液。与其他的多元醇甜味剂比较，其味道和功能与蔗糖相似，零热量，同时具有最高的消化耐受性。此外，这种赤藓糖醇还有USDA有机认证版本。
最新文章
- 营养健康全产业链展示汇聚！10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果，150+创新品牌共同见证，第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓！
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来，赢未来！
- FFNS2022倒计时15天！伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会，最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代，SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语：说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术，植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新！FFNS2022延期至6月30日举办，品牌商免费参会，先到先得！
- 数据报告，Z世代对肉类替代品兴趣高，植物基的机会在冷冻、零食等类别
