近日，全球食品配料生产商泰莱公司推出一种名为Dolcia Prima的产品。该产品是一种低热量糖，主要应用于一些加工类食品以及饮料中。     Dolcia Prima 是一种阿洛酮糖,它是一种低热量糖，存在于自然界中，且在人每天吃一些水果和食物中微量存在。它最早是在1930年在小麦中被发现的。
    泰莱公司是全球的食品，饮料等行业原料的供应商，业务遍及全球30多个地区。其主要通过食品配料和散装配料两方面完成公司的运营。该公司食品配料主要包括 三种类型，其一，Texturants,包括淀粉和稳定器；其二，甜味剂,包括营养甜味剂和无热量甜味剂如糖类替代品三氯蔗糖;其三，包括一些特种纤维和以上两种成分的健康合理组合。
泰莱表示Dolcia Prima能提供口感和甜度与蔗糖类似,但总热量降低90%产品。这意味着食品和饮料制造商能够生产处既能显著减少卡路里同时又能保持相同口味的糖产品。
    泰莱公司副总裁Storms表示，该行业面临的最大挑战之一是如何在减少热量的前提下,仍能维持消费者从他们最喜爱的食品和饮料中得到所期望的味觉体验 。食品和饮料制造商可以通过使用Dolcia Prima 来更好的面对公共卫生的挑战。公司烹饪团队已经发现可以为消费者提供和糖发挥同样味道,口感和质地产品的, 且不含热量。 Storms女士称，,在品尝试验中，消费者根据甜味将 Dolcia Prima列为含糖量最高的一位，而实际上它也是卡路里最低的一位。
    泰莱公司表示，Dolcia Prima可添加在饮料、酸奶、冰淇淋和烘焙产品等多种产品中，不仅能减少热量的摄入，而味道也将更好。Dolcia Prima在的甜度是蔗糖70%，具有与蔗糖相同的保质期,这意味Dolcia Prima也能像其它功能性糖一样为产品提供洁净标签和甜味。该公司还称Dolcia Prima可以成功的用于多种含糖食物中, 它的优势在于能提供充足的甜味，无论是在烘烤还是其它方式中，都不会改变其甜味。它还可以降低冷冻产品的冰点。新成分是一种高度可溶的液体成分,这意味着它也能应用于一些液体产品配方中。 
 
阿洛酮糖：
    阿洛酮糖是一种广泛存在于自然界中的低热量糖之一。在七十年代中首次在小麦中发现。随后发现，在菠萝蜜、无花果、葡萄干和类似于焦糖酱,枫树糖浆和红糖的食物中也有少量存在。泰莱公司已经研发出一种能从一些基本的农业原材料(目前玉米在美国) 提取阿洛酮糖的方法。Dolcia Prima也可以和一些诸如三氯蔗糖三氯蔗糖和TASTEVA甜叶菊等甜味剂结合以便更好的适应脱硫系统。