据来自斯里兰卡斯里贾亚瓦德纳普拉大学和科伦坡大学的科学家报道，平菇（Pleurotus ostreatus）和鲍鱼菇（Pleurotus cystidiosus）这两种蘑菇的粉末制剂或可令健康人群的餐后血糖水平降低，同时还可以影响糖尿病患者的胰岛素水平。

    研究人员表示，冷冻平菇干粉和鲍鱼菇干粉或对酶的活性产生一定影响。健康受试者连续消耗这种蘑菇干粉2周时，空腹和餐后血糖水平均显著降低，这表明长期消耗这两种蘑菇或有益于人类健康。此外，研究人员并未发现这两种蘑菇对健康志愿者的肝肾产生任何的损伤。
    在本次的研究中，斯里兰卡研究人员招募了88名检测志愿者，并将它们随机分成4组：2个对照组，2个蘑菇粉末组，然后给予志愿者美国平菇或鲍鱼菇制剂50mg/（kg体重），连续2个周时间。除此，研究人员还给予14名2型糖尿病患者蘑菇制剂50mg/（kg体重）。健康受试者结果表明，美国平菇可令空腹和餐后血糖水平分别降低6.1%、16.4%。而鲍鱼菇可令空腹和餐后血糖水平分别降低6.4%、12.1%。
    研究人员表示，研究结果表明蘑菇制剂也与糖尿病患者空腹和餐后血糖水平的改善和胰岛素水平的增加相关联。这两种蘑菇还与葡萄糖激酶(GK)的分泌以及糖原合酶激酶(GSK)的减少具有一定联系，这可促进肝脏中肝糖的形成。在健康受试者与葡萄糖的挑战中以及在对照饮食2型糖尿病人群中，美国平菇和鲍鱼菇发挥了显著的降血糖作用。而且这两种蘑菇既没有产生肝毒素也没有对肾脏产生有害的作用。因此，这项研究证实了这两种蘑菇可作为一种适合于糖尿病患者的功能食品。
 
血糖管理
    据WHO数据显示，目前糖尿病的影响已经覆盖的全球人口超过2.2亿，而且每年由于高血糖导致的死亡人数为340万。WHO预测在2005-2030年之间糖尿病导致的死亡人数将翻一翻。
    据2005-2007年美国糖尿病学会数据显示，仅在美国每年用于糖尿病治疗的总成本就高达1740亿美元，其中来自药物的直接成本就高达1160亿美元。然而，补充剂产品却不能制定与这种疾病状况相关的任何声称，而且在血糖管理领域的声称必须谨慎制定。