可口可乐市场布局新战略 携高端牛奶登堂入室
时间：2015-02-25
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关键词： 可口可乐 牛奶 功能性饮料
据植提桥媒体了解，可口可乐公司和SMP的子公司Fairlife公司位于美国伊利诺州芝加哥市，近日该子公司推出了一条高蛋白低糖优质牛奶生产线，采用独家过滤工艺，将牛奶中的营养成分进行分离，，其中的糖和乳糖就被移除，而有益的营养如蛋白质、钙则会被浓缩。
经过独家工艺处理过的牛奶蛋白质、钙含量分别高于普通牛奶50%和30%，而糖分含量低于普通牛奶50%。这个生产线可以用于超滤牛奶、减脂、巧克力、无脂肪和全市牛奶等品种。
碳酸饮料开始走低迷路线
可口可乐此举从侧面凸显了国际市场上碳酸饮料这一品类正在走下坡路的大趋势。我国市场则与此相似，碳酸饮料的增长速度逐步下降，但是诸如功能性饮料、茶饮料和凉茶则加快增长。
据相关数据显示，茶饮料、凉茶、功能饮料、饮用水所占份额有所提高，尤其是凉茶行业表现突出，市场增幅同比超过30%，远高于10 .6%的行业平均水平。而曾经的饮料品类中的“巨擘”——碳酸饮料份额则继续前些年的低迷，呈下降趋势。据数据显示，目前国内市场包装饮用水一年约1100亿容量，功能饮料是420亿元容量，而凉茶则是300亿元，不过碳酸饮料仅150亿元。由此可见，碳酸饮料的市场份额越来越低。
随着可口可乐汽水产品获利的减少，公司在打入饮用水和果汁行业后现在又进军乳制品领域。据称，此次推出的这款牛奶品质较高，保质期比普通巴氏消毒的牛奶更长，因为消毒使用的温度更高但时间更短。
消费者越来越看重饮料的健康益处，选择含糖和脂肪更少的产品。可口可乐全球首席消费者执行长官表示，可乐会在牛奶行业投资一段时间来建立品牌，因此开始几年应该不会有太多盈利，不过只要经营顺利，就会像旗下现有品牌果粒橙一样，将给公司带来一定的收益。
打健康牌成主流
据植提桥媒体了解，该牛奶已经在美国明尼苏达州经过检测，其口感更好，并在可持续型奶牛养殖场生产，价格会是普通牛奶的两倍。大多数美国的牛奶都产自大型养殖场。可乐公司的牛奶将来自92个家庭经营的农场。可口可乐公司期待这款牛奶能与运动和能量饮料形成竞争。
业内人士指出，面对市场上品类众多的饮料产品，消费者已经日渐理智，都会有针对性地选择适合自己的饮品，差异化显著，此外，去年比较突出的现象是有越来越多的人开始将关注的重点放在饮品的健康和安全性上，甚至愿意花较高的价格去购买具有纯天然概念的饮品。
未来饮料巨头之间竞争或新进入者都会普遍采用研发新品的方式。饮料行业市场化趋势非常明显，消费者需求主导行业发展态势，而在消费者日益注重健康的背景下，健康也将成为饮料新品的主要特点。
然而，不是所有的可口可乐新产品都能盈利，在2004年，达萨尼瓶装水在英国上市四周就被迫下架，因为有报道称这种水其实就是经过过滤并添加了矿物质的自来水，并含有超标的溴酸盐。
随着大健康产业的到来，相信除了像可口可乐这样的大品牌之外，其他的食品和饮料品牌也会伺机而动，在这个主导健康产业市场占据一席之地。在这个主打健康的牌局中，消费者的口碑和产品所能带来的健康益处，将成为决定胜负的主要角色！
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