据发布于“包装事实功能食品：成分关键趋势和发展”的一项研究显示，90%的美国人认为某些食品可提供超越基本营养的健康益处。
    据植提桥媒体了解，目前越来越多的婴儿潮和千禧一代开始寻求可以为他们提供有助于其优化健康和避免慢性及潜在威胁生命的疾病的产品。2013年的一项研究发现大约1/3的消费者在不同程度地使用功能食品以替代一些药物。
    随着成分创新、强化成分理解以及最新的和推荐的法规的改变等，功能食品商人已经有能力为广大消费者以及他们不同的、迫切的营养和健康需求提供更广泛的服务。2015年或可引起人们关注的关键的营养和成分如下：蛋白质、Omega-3 脂肪酸、维生素D、镁以及微藻类等。
蛋白质
    消费者和营销者将继续关注蛋白质，以解决饥饿控制、持久的能量、减肥和体重管理、运动恢复和维持肌肉量。尽管在美国蛋白消耗被普遍认识是过度消耗，但是这也反映出78%的消费者认为其摄入了身体所需的足够分量；而一项预测表明大约15-38%的成年男性和41%的成年女性消费者并未摄入推荐的数量。随着消费者对可持续性、避免已知过敏原以及素食主义和严格素食主义的需求的关注度日益提升，植物蛋白来源将越来越受欢迎，或许54%的消费者表明在其饮食中需要更多的蛋白对此也是一种推动。
 
omega-3
    尽管目前消费者对omega-3脂肪酸的兴趣还不是那么的高涨，但是关于omega-3脂肪酸的益处与心脏健康、认知和脑健康以及免疫力的关系的广泛认知，以及多数美国人并未消耗足够量的认识等，一直使得这种膳食成分保持在人们的视野一线。在食品行业，海洋来源一直被认为是一种高价格的不可持续成分的omega-3脂肪酸来源而备受关注，此外，更多藻类来源的omega-3脂肪酸也正在开发中。
 
维生素D
    大约68%的消费者认为自己可以从食物和补充剂中获取足够的维生素D，53%认为更多。事实上，仅32%的人群摄入的水平才是足以满足身体所需水平。主要集中在骨骼健康和预防骨质疏松方面的作用，建议改变营养成分表，如果得到批准，这将唤起人们对维生素D的关注，而且更多的营销人员可以考虑特别是在乳制品和谷物中允许添加这种营养。
 
镁
    在维生素D转化其活性形式以及在超过300种酶系统中发挥的作用方面，镁扮演者至关重要的角色，以调节机体内无数的生化反应。这样，镁本身对骨骼和关节健康也是非常重要的成分，包括关节炎。研究显示，镁还有益于II型糖尿病和胰岛素耐受、炎症、血压、哮喘、结直肠癌，并能促进大脑健康。虽然食品尤其是坚果类可提供足够的镁，但是据估计仅60-80%的美国人摄入了充足的镁。因此，这将为制造商提供了重要的机遇，以在其产品标签上标示出来。
 
藻类
    目前，最具前景的成分开发显示藻类成为其中最有前景的成分之一。微藻来源食品成分如今才刚刚起步，这种全新的食品成分给予功能食品和饮料制造商强大的机会，以提供传统的、脂肪载体食品，这些食品有助于降低脂肪、减少胆固醇和饱和脂肪酸，同时增加蛋白质、微量营养素和抗氧化剂，促进本来缺乏的成分声明，而不含转基因或过敏成分。
 
    每个成分的报道主题均以功能食品为特征：功能食品成分主要趋势和开发——包括了解最新与健康相关的科学，原料或成分技术的创新和新发展，近期推出的展示这些成分的新产品，消费者意识和兴趣，市场机遇的识别等。