一项由百事可乐赞助的研究显示，早餐食用燕麦片而非即食谷物，或可导致更显著的饱腹感，并降低午餐的热量摄入，尤其对超重人群效果更佳。本试验主要针对不同早餐对饱腹感和之后的午餐食欲以及食物摄入否认影响展开研究。参与实验的健康体重和超重人群以燕麦、含糖玉米珍和水作为其早餐。


    依据研究结果，与热量相当的即使含糖玉米珍谷物早餐相比，以燕麦（Quker Oats）为早餐可导致显著的饱腹感，更低的饥饿感以及在下一餐较少的热量摄入。值得注意的是，这些结果对于超重受试者影响更大，这表明超重人群或许更容易因燕麦膳食纤维而产生显著的饱腹感。
    关于百事可乐的燕麦早餐的这项研究分析了36位受试者，其中一半为瘦体型，一半为超重人群。参与者被分成三组，分别摄入含热量350大卡、碳水化合物、脂肪和液体数量相似的即食燕麦片或含糖玉米珍早餐，对照组早餐则为一杯半水。随后，研究人员在早餐前后一直到午餐对参与者进行了测试，包括对参与者的食欲、饥饿感和饱腹感进行评估。研究人员通过血样和饱腹感来测试血液中血糖、胰岛素、瘦蛋白、高血糖素和乙酰胺酚的浓度。
    结果显示，较以含糖玉米珍或水为早餐的受试组，燕麦片早餐组受试者饱腹感有所提升，饥饿感有所下降，而且在午餐时摄入的热量减少了31%。值得注意的是，在超重人群中，总的饱腹感影响较为显著，这些受试者在他们的午餐时间摄入的热量减少了近50%。
    研究人员表示之所以能产生上述的效果，或可归结为胃排空减慢这个原因。胃排空的标记并未显示燕麦片可以在胃部停留较长的时间。研究人员认为还需要一项为期更久的体重控制研究，以测试每日消耗燕麦片早餐是否可发挥这一作用。本次的研究结果为将来的研究做了很好的铺垫。