据玛氏首席农业官夏皮罗表示，原料供应的限制仍然是藻类和植物蛋白作为主要食品原料的最大阻碍。过去的近10年中，藻类蛋白作为一种主要的食品成分来源的讨论经历了起起落落，而主要问题依然是藻类的规模化养殖。迄今为止，海藻来源蛋白遇到的其他问题如原料有效地干燥、如何提取非绿颜色的蛋白（绿色蛋白并不为多数消费者喜爱）、用水问题以及适合生长的最佳品种而且最有望成为未来食品的主要来源等这些均未得到有效的解决。


    藻类具有改变食品和营养品的营养价值的潜力，例如作为omega-3、β-葡聚糖的优质来源，以及作为食品色素和抗氧化虾青素来源。藻类成分还可以被用于替代某些产品中的脂肪；同时富含蛋白质，加工过程中可以使用比大豆来源提取所需更少的水。
    夏皮罗表示，考虑到食品的原料成分供应的可持续性，原料种植或养殖的规模仍然是植物蛋白应用的一大挑战。同时，人们对动物蛋白的欲望短期内不会递减，行业要做的是教育消费者了解植物蛋白，以及如何消除来自动物蛋白的压力。
    植物中的蛋白含量或许更高，而且植物对于特殊的气候条件和碱性土壤等生长环境似乎适应性更强，此外，植物蛋白还可以满足一大部分人口对于质地、味道和属性的需求。在这些方面，植物蛋白能够很好地模拟动物蛋白。但是，这些都需要规模化方可实现。
    针对这些挑战，行业做的还不够。玛氏正在与多位研究人员展开合作，共同开发解决方案，以利用现代种植和养殖技术，探索将植物的营养含量和蛋白质含量提高双倍或三倍的方法与技术。