花青素控血糖作用再获证实
时间：2015-01-23
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关键词： 花青素 血糖 控制 多酚 浆果
美国芝加哥的食品安全与健康研究所的一项研究显示，尽管机理尚不清楚，但多酚能够调控机体的血糖含量的作用效果再次获得了研究的证实。
据研究领导人Freeman表示，目前关于增加摄入多酚成分花青素与降低胰岛素抗性之间的因果关系的流行病学研究证据还很少，且这些流行病学的研究几乎是针对所有的食品。花青素的摄入需要通过红色和紫色的水果如浆果和红苹果等，但是对花青素的作用效果的研究正在深入，前景也被看好。关于花青素与胰岛素抗性和胰岛素信号的研究显示，花青素可改善胰岛素的反应，即可以更低的浓度对血糖做出反应。
另一位多酚研究者罗德岛大学药学院的Navindra Seeram博士也表示，现有的研究表明花青素对血糖控制的作用是很有前景的。但目前对其作用机理仍然缺乏清晰地认知。关于花青素与血糖之间的联系的研究相对较少。相比之下，尽管多酚与血糖控制之间的研究较多一些，但作用机理也仍然不甚清楚。其机理可能与直接的淀粉-多酚干涉有关，或者能够直接的影响相关的酶的活性，从而影响淀粉的消化。
不久前，法国学者发布的一项研究表明，多酚调控血糖的作用机理可能包括抑制肠道中碳水化合物的消化和葡萄糖的吸收，刺激beta细胞中胰岛素的灵敏度，延缓肝脏中葡萄糖的释放，激活胰岛素受体以及改善信号传递和基因表达等。
雷丁大学的研究人员于2012年发布的研究也认为，可能的机理包括通过抑制消化或葡萄糖的转运，改善餐后血糖水平，改善空腹血糖含量，刺激beta细胞中胰岛素的分泌，改善胰岛素灵敏度，改善肝脏葡萄糖释放，激活胰岛素受体以及改善细胞路径和基因表达等。
据研究领导人Freeman表示，目前关于增加摄入多酚成分花青素与降低胰岛素抗性之间的因果关系的流行病学研究证据还很少，且这些流行病学的研究几乎是针对所有的食品。花青素的摄入需要通过红色和紫色的水果如浆果和红苹果等，但是对花青素的作用效果的研究正在深入，前景也被看好。关于花青素与胰岛素抗性和胰岛素信号的研究显示，花青素可改善胰岛素的反应，即可以更低的浓度对血糖做出反应。
另一位多酚研究者罗德岛大学药学院的Navindra Seeram博士也表示，现有的研究表明花青素对血糖控制的作用是很有前景的。但目前对其作用机理仍然缺乏清晰地认知。关于花青素与血糖之间的联系的研究相对较少。相比之下，尽管多酚与血糖控制之间的研究较多一些，但作用机理也仍然不甚清楚。其机理可能与直接的淀粉-多酚干涉有关，或者能够直接的影响相关的酶的活性，从而影响淀粉的消化。
不久前，法国学者发布的一项研究表明，多酚调控血糖的作用机理可能包括抑制肠道中碳水化合物的消化和葡萄糖的吸收，刺激beta细胞中胰岛素的灵敏度，延缓肝脏中葡萄糖的释放，激活胰岛素受体以及改善信号传递和基因表达等。
雷丁大学的研究人员于2012年发布的研究也认为，可能的机理包括通过抑制消化或葡萄糖的转运，改善餐后血糖水平，改善空腹血糖含量，刺激beta细胞中胰岛素的分泌，改善胰岛素灵敏度，改善肝脏葡萄糖释放，激活胰岛素受体以及改善细胞路径和基因表达等。
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