Nagase美国公司公布日本2015年流行食品趋势
时间：2015-01-19
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关键词： 日本2015 流行食品 趋势
在2015年伊始之际，各个地区和各个行业都在发布年度趋势，我们见识了全球食品和饮料趋势、欧美食品趋势之后，亚太地区佼佼者之称的日本又会是怎样的呢？据植提桥媒体了解，美国Nagase公司日前公布了日本2015年的食品流行趋势。这些趋势背后的关键因素是日本法规以及日本消费者在新食品体验和民族风味方面预期的变化。
功能食品和饮料
日本2015年流行趋势中功能食品市场的变化较大。去年11月初，日本消费者事务局依照2013年6月28日颁布的食品标签法（法案No.70/2013），发布了食品标签标准修订提案。新标准允许根据科学证据不经政府批准进行食品功能声明，但必须按照生产商责任进行上市前公告。这一新规的实施，预计将撼动市场，并推动增长。与当前的 FOSHU系统相比，这项法规有望使得非疾病健康声称标签变得更加容易实现。随着2015年日本财年（其中启动于4月1日）的实施计划，新系统的具体准则将在2015年宣布。
非乳制品替代
非乳制品替代将是本年度的一个市场亮点。据日本农业、林业和渔业部进行的一样调研显示，2010-2013年，日本豆奶生产年复合增长率高达8%。据Nagase日本公司食品原料营销助理表示，虽然豆奶已经流行，但是2015年杏仁牛奶和大米牛奶的消耗有望在具有健康意识的日本消费者中增长。与牛奶比较，杏仁和大米牛奶的热量和脂肪量均较低，而且还不含胆固醇。
甜点融合
创新的融合将在2015年刺激消费者的兴趣。融合烘焙食品，如油炸面圈-羊角面包在2014年获得了消费者的广泛关注。在2015年，日本食品制造商预计将利用这一趋势。近日，在日本融合甜点的大量推出将使得这一趋势成为一个地区性关注点。而最大的日本油炸圈饼连锁店将与本年度1月份推出一种名为“donut-Danish hybrid”的新产品。
台湾风味
在日本民族风味有望增加的是台湾风味。流行的台湾甜点包括传统的刨冰和泡沫红茶，在2014年的日本推动了各种各样的台湾甜点店的开幕。在2015年，台湾牛肉面也将开始流行。据日本国家旅游局数据显示，在2013年日本游客来台的人数高达140万人次，从2010年开始每年增长近9.5%。
关于Nagase
Nagase美国公司，通过其在化学品、塑料、电子、汽车和生命科学领域的专业知识使该公司成为创新产品和解决方案的全球领导者。总部位于纽约，其他办公地点包括密歇根和加利福尼亚办公室。
Nagase提供的多样化食品成分包括功能性成分、酶和成膜剂等。旗下品牌海藻糖（TREHA）成分是一种独特的多功能成分，在加工食品行业具有多种增值应用。
功能食品和饮料
日本2015年流行趋势中功能食品市场的变化较大。去年11月初，日本消费者事务局依照2013年6月28日颁布的食品标签法（法案No.70/2013），发布了食品标签标准修订提案。新标准允许根据科学证据不经政府批准进行食品功能声明，但必须按照生产商责任进行上市前公告。这一新规的实施，预计将撼动市场，并推动增长。与当前的 FOSHU系统相比，这项法规有望使得非疾病健康声称标签变得更加容易实现。随着2015年日本财年（其中启动于4月1日）的实施计划，新系统的具体准则将在2015年宣布。
非乳制品替代
非乳制品替代将是本年度的一个市场亮点。据日本农业、林业和渔业部进行的一样调研显示，2010-2013年，日本豆奶生产年复合增长率高达8%。据Nagase日本公司食品原料营销助理表示，虽然豆奶已经流行，但是2015年杏仁牛奶和大米牛奶的消耗有望在具有健康意识的日本消费者中增长。与牛奶比较，杏仁和大米牛奶的热量和脂肪量均较低，而且还不含胆固醇。
甜点融合
创新的融合将在2015年刺激消费者的兴趣。融合烘焙食品，如油炸面圈-羊角面包在2014年获得了消费者的广泛关注。在2015年，日本食品制造商预计将利用这一趋势。近日，在日本融合甜点的大量推出将使得这一趋势成为一个地区性关注点。而最大的日本油炸圈饼连锁店将与本年度1月份推出一种名为“donut-Danish hybrid”的新产品。
台湾风味
在日本民族风味有望增加的是台湾风味。流行的台湾甜点包括传统的刨冰和泡沫红茶，在2014年的日本推动了各种各样的台湾甜点店的开幕。在2015年，台湾牛肉面也将开始流行。据日本国家旅游局数据显示，在2013年日本游客来台的人数高达140万人次，从2010年开始每年增长近9.5%。
关于Nagase
Nagase美国公司，通过其在化学品、塑料、电子、汽车和生命科学领域的专业知识使该公司成为创新产品和解决方案的全球领导者。总部位于纽约，其他办公地点包括密歇根和加利福尼亚办公室。
Nagase提供的多样化食品成分包括功能性成分、酶和成膜剂等。旗下品牌海藻糖（TREHA）成分是一种独特的多功能成分，在加工食品行业具有多种增值应用。
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