西班牙CIBERDEM、Nutricion科技研究所以及马德里大学进行的动物研究显示，摄入可可可以延缓II型糖尿病的进程。本次的研究也是首次对活体动物研究证明富含可可的饮食具有此类功效。
​     在本次的研究之用中，研究人员将糖尿病前期的肥胖老鼠随机的喂食对照饮食或添加了10%可可的饮食，持续六周到十五周。可可的粉末是由Nutrexpa公司提供的。研究开始前与结束时，研究人员分析了老鼠的葡萄糖耐受性，并评估了beta细胞的数量、beta细胞的凋亡以及凋亡和氧化压力的标记物并进行了分析对比。结果显示，喂食了可可的老鼠与II型糖尿病相关的各项指数均得到改善，例如血糖含量降低，胰岛素抗性得到改善，beta细胞数量也增加等。
    此外，研究还发现，尽管两组老鼠的饮食没有差别，但可可组老鼠的体重比对照组低了20%。这种效果可能是由于可可多酚能够调整新陈代谢，预防内脏脂肪积累。
    研究人员表示，本次研究是首次对活体证明可可饮食能够延缓糖尿病的发生，降低体重。本次研究的结果与此前Fu et al的研究结果一致。当时的研究认为使用含黄烷醇表儿茶素的补充剂可保护非肥胖糖尿病老鼠中的功能性beta细胞的数量。