辣椒红色素的市场已经进入稳定发展阶段，全球的市场需求量几近稳定。据植提桥媒体了解本年度辣椒红色素的市场需求量在4500吨左右，我国占全球供应量近90%的份额。

地方政府推进“红色产业经济”发展

    辣椒品种较多，全国范围内均有种植，种植比较集中的地区如新疆、山东、河南等地。国内生产辣椒红色素的企业中，新疆的甜椒以及山东地区的益都红，这两个品种因有效含量较高颇受生产企业青睐。
    辣椒红色素是国家支持的具有出口退税的优势的品种之一。在国内辣椒种植比较集中的区域如新疆、山东等地当地政府也在积极的号召农民种植辣椒，且支持在辣椒产地直接建厂生产辣椒酱、辣椒精以及辣椒红色素等相关产品。
    辣椒属于农产品，种植的积极性一方面来自政府的号召，另一方面直接与可期待的利益挂钩，存在一定的自发性。受市场上部分游资影响，近几年来包括辣椒在内的农产品波动起伏不得不值得政府、企业以及农户的思考。据植提桥媒体了解，2014年度辣椒产新后，市场供应量较为充足，市场价格比2013年同期下调10%。
    除游资炒作因素以外，与“药贱伤农”同理，如果种植面积不能很好地控制，必然会出现市场失衡的局面。建议除了政府的号召以外，相关负责该品种的协会对种植面积的可控性进行把关，相关负责的部门及时的与农户沟通最新市场动态，一定程度上可以保证从农民到辣椒成品以及提取物加工企业的利切实益，尽量减少损失。
 
辣椒红色素：我国占有绝对优势

    我国辣椒红色素的产业链在全球市场上占有绝对优势的品种，一方面源自政府的支持，另一方面源自我国丰富的辣椒的种植供应。
    辣椒红色素生产周期有季节性限制，主要生产周期集中在10月份到次年5月份生产。主要供应区域集中在我国北方的几个省市。
    在供应国际市场方面，我国具备供应国际市场且符合国际标准的生产供应企业不足5家。也有企业开始在海外建设生产基地，生产供应符合当地以及欧美国家法规标准的辣椒红色素等辣椒系列产品，我国辣椒红色素的国际市场竞争力仍在不断增强。
    全球最大的辣椒红色素供应商晨光生物向植提桥表示，辣椒红色素的市场已经进入稳定期，2014年度整体食品行业市场不景气，但是辣椒红色素的市场容量基本固定。辣椒红色素的生产门槛不高，主要是投入的购买辣椒资金的投入很大，加之加工成本以及销售目标客户群的建立都为新进入供应行列的企业提出不同程度的挑战。
    在国内外的市场需求中，水溶性辣椒红色素受法规影响市场需求量不大。珠海雅富兴源食品工业有限公司在研究开发的水溶性辣椒红色素，可直接用于面点、糕点等领域，但是针对不同的国家对相应的水溶性辣椒红色素的指标要求都不尽相同。
    青大物产向植提桥媒体表示，辣椒红色素的市场供应格局当前国内市场可分为三种：
第一种是有自己的生产能力也有自己的销售能力；
第二种是有生产能力但是没有渠道的企业；
第三种是纯贸易商。
    其中第二种企业处境尤其难。一般情况下我国的辣椒红色素主要流向并非是直接到达终端企业，而是基本都是经销商采购为主，据了解，这些国际贸易商也会有囤货行为，从我国购买粗提物之后回去根据自己国家法规需求再进行加工，进而供应国际终端市场。

竞争激烈 坚持品牌定位

    辣椒红色素的供应队伍不断的在壮大，在一定的市场需求情况下，充盈的库存避免不了价格战，大部分企业都是在成本边缘进行销售。无耐？坚持？观望？研究更宽出路？这应该是植提领域部分企业的心声吧！
    竞争当然无时无刻不在，企业可以将产品做到很优质，那就坚持，资金允许的情况下可以做一些品牌化的宣传来扩大企业影响力，坚持品牌化定位，任重道远！

未来市场走势

    据植提桥媒体了解，2014年度的辣椒产量颇丰市场价格下调直接影响到辣椒红色素的市场价格走势，截至目前的市场价格下调幅度达10%，预计未来一季度内辣椒红色素的价格会在成本边缘持续稳定供应。