欧越橘（bilberry）多分布于欧洲。野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛（挪威）。自远古以来就作为食用植物。在16世纪的欧洲，开始作为药用植物，叶子习惯上已用于收敛、抗炎、抗菌等。此前的研究也已经证实欧越橘提取浓缩物补充剂可降低II型糖尿病患者的餐后血糖指数和胰岛素的分泌。而目前关于行业关于欧越橘的研究也不断的在上演着。

 
研究细节
    据近期东芬兰大学进行的一项研究显示，摄入欧越橘可减少高脂饮食对机体产生的负面影响。这也是欧越橘首次被证实有血压和营养来源炎性反应的积极作用。
    研究人员表示，轻度炎症和高血压往往与肥胖相关疾病具有一定的关系。本次的研究主要聚焦于欧越橘对连续三个月喂食了高脂饮食的小鼠的健康作用。研究人员给予其中一些小鼠含5% 或 10%的冷冻干燥欧越橘的饮食。然后，研究人员以炎性细胞和细胞因子水平、收缩压、糖耐量、胰岛素敏感性和体重增加等指标来评估含欧越橘的饮食对小鼠所产生的影响。
    高脂饮食小鼠在血糖和脂类代谢、炎症因子和血压等方面发生了显著的不良改变，同时体重也明显增加。而改变的细胞因子属性和炎症支持T-细胞的相对普遍减少，表明了欧越橘减少了高脂饮食的促炎效应。此外，欧越橘还能有效的预防高脂饮食导致的高血压。
 
众多功效已获证实
    据植提桥媒体了解，欧越橘仍然是北欧饮食的重要组成部分，而较世界其他地区居民而言，当地的居民也能更好地利用欧越橘。欧越橘与多种健康益处相关联，其应用也涉及了大量的传统智慧。而欧越橘的这些益处或可归功于其中含有的多酚类物质，尤其是花青素。据了解，欧越橘/野生蓝莓含有的花青素远高于其他商业化种植的蓝莓。
    欧越橘富含多酚，此前的多项研究已经证明欧越橘能够改变肠促胰素，并具有强烈的抗氧化性和抗炎属性，有助于餐后血糖的控制。也有研究显示，使用欧越橘有助于预防阿尔茨海默症。另据研究显示，欧洲越橘对减轻眼睛功能失调如白内障及眼斑有很大的潜能。上述所有的欧越橘益处，可归因于其中含有的大量的黄酮类化合物，其中以花青素类为主，包括花青素（cyanidin）、翠雀花素、芍药花素、矮牵牛素、棉葵花素以及牛乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖苷。
    此外，特别值得注意的是欧洲越橘（Bilberry）常常与蓝莓（Blueberry）发生混淆，实际上，这是两个同科、同属但不同种的物种，在植物及果实形态方面也有许多不同。