据发布于食品化学的一项研究显示，白茶对结肠癌细胞HT-29的扩散和增殖具有一定的抑制力。据悉，这种白茶由来自这种植物的幼芽和嫩叶制成，经蒸干处理，同时经历了最小的氧化。


    来自马来西亚的研究人员发现白茶是一种强大的抗氧化剂，可有效延缓结肠癌细胞的扩散。在本次的研究之用，研究人员将银针白茶即白毫在热水中浸泡5分钟，然后对其进行一系列的检测，结果发现这种茶提取物中总黄酮含量相当于每克干茶中槲皮素的含量，高达530 士10 .6 mg。
    此外，研究还显示，白毫提取物具有较高的自由基清除活性，而且随着其浓度的增加其抗自由基的能力也随之提升。白毫提取物可令氧化自由基DPPH降低。
    研究人员表示白茶提取物的高抗氧化剂活性与酚类含量具有显著联系。
 
抗癌活性
    体外试验表明白茶提取物具有抵抗HT-29细胞的高抗增殖活性，同时还不会对正常成纤维细胞产生毒性。
    白茶提取物通过激活胱天蛋白酶（尤其是胱天蛋白酶-8和胱天蛋白酶-9）来发挥其延缓HT-29细胞增殖和扩散的效力。而胱天蛋白酶则可诱发细胞凋亡。然而值得注意的是，其对正常细胞不产生毒素。
    研究显示，白毫提取物能够高达64.3%地发挥其功效，使正常细胞免受H202诱发的DNA损伤。活性氧族（ROS）能够引起这种氧化损伤，进而导致大型细胞如DNA、蛋白质、脂肪酸和碳水化合物等受损，而这通常与癌症等疾病的产生相关联。
    当前的研究表明，白茶提取物即使在低浓度水平下也可有效保护DNA，使其免受损伤，同时这种能力随着白茶提取物的浓度增加而增强。有规律的消耗白茶能够维持健康并有助于身体对抗疾病。