​美企开发了新型甜叶菊配方平台
时间:2014-12-16
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关键词: 甜叶菊 配方平台 发酵 甜味剂
    据植提桥媒体了解,位于美国加州中部河谷产区的生物技术公司Stevia First宣布,该公司开发的甜叶菊配方平台,作为其“AI Scientist”项目的一部分。此外,该公司还计划商业化并为其不断增长的客户群提供新的准备工作。
    据悉,该公司之前已经发起了综合的人工智能平台的开发,这种平台具有解决多个行业尤其是聚焦于生命科学研究的各种不同挑战的潜力。该公司旗下由专职的员工和咨询师网路组成的各学科间的研发团队正在利用甜叶菊部门的这种软件平台,并且聚焦于大量的高价值产品应用。


    用于饮料的产品配方包括多种成分,涵盖不同的浓度,每一种成分就安全性、成本、味道、可溶性、消费者喜好和专利性等而言必须具备这些条件。解决所有的同时可变因素和开发成功的产品配方是一项复杂的挑战,而关键则是具有迅速适应不断变化的消费者喜好的能力。随着该系统提供一种利用现有的研究并能够满足不断改变的需求的强大能力,该公司将为面对这些不同程度的复杂性的客户提供使用其专利配方平台的权利。
    这样以来,这种技术对那些寻求增加其甜叶菊应用投资的制造商,尤其是在应对持续显著减少含糖饮料的消费趋势的制造商而言,是一种理想的选择。
    该公司CEO表示,他们所使用的算法已经在生命科学研究中被证明是有效的,为的是向该公司的甜叶菊客户传递一种价值,并且有助于整个甜叶菊市场的发展。对于该公司的“AI Scientist'”项目,这是一个唾手可得的应用,能够迅速实现价值,并随着公司新增的数据库和功能变得更加的强大。
 
关于Stevia First
    该公司是专门致力于使用发酵工艺开发甜叶菊,改进传统的甜叶菊种植和加工方法的农业生物技术公司。此外,该公司还在软件和生命科学领域采用突破性技术开发远远超出甜叶菊和食品以及饮料行业的产品应用。
    关于甜菊糖产业市场的全天然、零热量的甜菊糖甜味剂的需求正在迅速增长。世界卫生组织(WHO)预计甜菊糖的摄入可能最终取代所有的饮食甜味剂的20-30%。全球甜味剂市场规模2010年预计达583亿美元。
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