人参在中国中医药领域已经有着数千年的使用历史。在健康领域，人参具有抑制肥胖、促进心脏健康和肝脏健康等益处。最近发布的一项研究发现，人参浆果提取物能够通过抑制3T3-L1细胞中的脂肪分化，达到减肥作用。


    在本次的研究中，研究人员选取了不同成熟阶段的人参浆果，并制作成提取物，使用核磁共振等方式检测了浆果中的成分含量。细胞中脂质的合成则使用Oil Red O标记法进行分析。PLS-DA能清晰的分辨出部分成熟、成熟和完全成熟的人参浆果提取物。人参浆果提取物的脂肪堆积作用通过检测甘油三酯的含量以及Oil-Red O标记确定。分析结果显示，完全成熟阶段的人参浆果提取物能够在脂肪分化阶段抑制脂肪的合成。此外，经过更长时间的成熟过程，人参浆果中的苏氨酸、天冬酰胺、富马酸盐、酪氨酸和苯丙氨酸等营养成分的含量等也增长。
    据此，研究人员表示，人参浆果提取物能够通过抑制脂肪细胞的分化而抑制脂肪细胞的合成，具有潜在的抗肥胖作用。同时，人参浆果还能够提供更多的营养成分。