虽然在新成分、技术和应用领域，营养行业一直保持创新，但是行业以往却很少将能够成功地商业化创新，且同时带来合适的投资收益率的这些发明和创新进行投资等工作。当拥有许多可用的选择和积极的定价策略时，营养成分制造商想要维持一定的价格利润变得更加困难。一言之，成分制造商就如同一头被困在房间里的大象，事实上其对需求并不具有真正的控制权。 需求越来越不稳定
   通常情况下，拥有较少成分品种和原料储备的公司容易受到变化节奏较快的波动性需求的影响。而同时由于美国知名电视节目“Dr. OZ”效应和其他广告炒作以及不利或偶尔有利的媒体交流等因素的影响，市场需求也在变得更加的不稳定。
    成分商业贸易的真实性或是某一天你试图将你所拥有一种成分孤注一掷地推向市场，但是第二天发生了一些不受你掌控的事件，而你甚至不具足够的能力来满足这突如其来的需求。
 
仅有先进的科学也无法左右市场需求
    不同的营养成分往往拥有一套关于其健康益处的科学体系。但是，即便是与健康问题相关的更多消费者关注的研究方法和高品质科学也依然不足以控制需求。无论你当初为某种成分做过多少的努力和工作，但是消费者可能只是简单的听说过这一成分或者这一成分相关的研究。
 
消费者教育必不可少
    的确，消费者需要知道omega-3、虾青素或其他健康成分对其自身的健康益处。问题是，在面于这些成分的有用信息是如此之多，而其真实性、可理解性以及相关知识方面，消费者了解的却不多。
    少量的消费者有能力独立评估不同成分的健康益处的科学证据，而且甚至为数不多的消费者在这方面投入时间和精力。但在当今大环境下，另一个显著问题是缺少倾听者。传统的沟通和影响方法如PR（公共关系）正在失去作用。在当下的世界，无人能够控制媒体或一名博客写手想要写什么，因此，大家也无心再次浪费时间和精力。而传统的教育方法似乎就此结束。
 
根源：与消费者存在沟通断层
    成分公司已经在试图通过使用消费者推动方法来与其展开对话和沟通，这样各大公司可以开发适用于具体的消费者健康问题的解决方案。另外，成分公司还可以聚焦具有特别需求的特定消费人群如妇女或老年人开发相同成分的异构体。
    尽管与健康相关的消费者、适当的科学和其他尝试开发业务如可持续性和可追溯性系统，但是需求因素依旧不在成分供应商的掌控之中。消费者则掌握这最终权利，但是长供应链却位于成分供应商和消费者之间。大多数成分供应商与消费者之间没有真正的互动或直接联系。所以，需求不稳的问题依然存在，从而使得营养成分业务成为一种高风险业务。
 
机遇：与消费者直接互动
    稳定的需求、障碍的转变，更多议价权利等等或许意味着维持更高价格和受外部威胁影响更小。这些听起来似乎美好的声音，但实现还需要经过多重努力。
    作为成分供应商必须具有敏锐的市场洞察力，市场上第一个有所行动的供应商已经认识到通过运用一种消费者中心方法来如何解决上述的市场障碍。营养成分供应商通过使用一种消费者中心业务模型，已经有机会获得更好的市场需求掌控力。即建立一个成分供应商与消费者之间的直接连接关系。
    据悉，大多数供应商认为向消费者开展市场营销不是其应该做的工作范畴。其实不然，事实上这是维持更好的营养成分业务的一个长期的商业机遇。