Steviva成分公司推出纯天然罗汉果—甜叶菊混合甜味剂
时间：2014-11-14
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关键词： Steviva 罗汉果 甜叶菊 甜味剂
据植提桥媒体了解，Steviva成分公司推出了一种纯天然的甜味剂，它是由甜叶菊、罗汉果和赤藓糖醇的最优比例构成的专利甜味剂混合物。
该甜味剂的甜度是糖的2倍，每克仅含热量0.2卡路里。能够以1:2的比率轻易加入产品配方当中，以减少蔗糖和高果糖玉米糖浆的热量，提升产品风味。企业符合非转基因认证和犹太认证等健康和饮食要求，并且该甜味剂的血糖负荷较低，对糖尿病患者而言是安全的。
该甜味剂可专门用于饮料、酱料、卤汁、调味品、烘焙食品、果冻、糖果的制作，是高度可溶且未经发酵的。它可以广泛用于各种产品配方是因为它能够与其他甜味剂很好地搭配使用，并且耐高温、耐储存、pH值稳定。
据了解，该甜味剂是三个品牌成分的专利混合物：甜叶菊甜味剂95-60、罗汉果提取物和Erysweet赤藓糖醇。他们共同构成了纯天然、热量最少的甜味剂，不仅口感与糖相似，还具有一系列的优势。无热量的甜叶菊甜味剂95-60的甜度是蔗糖的250倍，而赤藓糖醇不仅可以修复产品必要的体积，还可以缓和甜叶菊的甜度，提供温和的冷却效果。而罗汉果提取物的添加无疑使甜味剂的味道更加美妙，其可作为天然风味强化剂来掩盖配方中甜叶菊和其他成分的异常特征。
而罗汉果的甜味来自于罗汉果苷这一组配糖体，它极有可能成为甜味剂市场的后起之秀。Steviva成分公司通过水提取技术可以从罗汉果的果肉中发现甜度最高的罗汉果苷V，该方法可以为甜味剂提供最纯净的风味，因为其不含任何残留物和化学溶剂。
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