据了解，目前市场上大多数的氨糖（葡糖胺）主要由甲壳类动物外壳提取物制成。这类动物的外壳含有甲壳质，而氨糖则提取自这种甲壳质。氨糖也是关节健康配方的关键组成之一。


 
供应链问题
    控制供应链和确保可追溯性俨然成为目前市场的一大组成部分。随着大量亚洲成分进入市场，以及用来提取和加工各种成分的原料的供应链的复杂性日益增加（一种原料在市场上流通经过了众多的代理商和供应商），使得终端使用者难以了解其真正的来源和安全性。
    纵观氨糖市场，我国就占据了供应市场的80%，越南则位居第二。如果制造商使用的氨糖来自甲壳类动物，那么就必须从多级原料供应商处来购买这种原料。然而公众依旧认为美国制造的食品补充剂意味着瓶中原料也来自美国。
     据悉，在未来几年，关节健康市场将继续稳定增长趋势。随着婴儿潮一代步入退休年龄，缓解老龄化引起的关节疼痛产品将推动关节护理产品市场的显著增长。然而除了老龄化，其他的身体因素也有利于该门类的发展。许多的婴儿潮一代正在步入他们的黄金年龄段，这一代人将获得高于他们的父母一辈的体重增长。这样将使肥胖人群数量迅速递增。而肥胖人群第一症状通常是关节磨损。
    另据了解，近期嘉吉公司的素食氨糖获得了GRAS认证。为了满足预期的需求，同时更好满足食品补充剂和功能饮料领域对该成分的需求，该公司已经投资扩展其产能，以确保更多的连续性生产。
 
天然问题
    据植提桥媒体了解，相比壳类外壳，从甲壳质中提取氨糖要相对容易一些。这种不同使得嘉吉可以制定一个天然声称。由于大多来自亚太地区的产品普遍使用醇提法，这或使该成分组合有所改变。而该公司的工艺更加天然，因为整个提起过程无需乙醇，这从而保证了其良好的清洁度。
    随着转基因成分的被日益关注，该公司也更加谨慎的选择原料。假设用于提取氨糖的甲壳质包含的真菌的细胞壁，而又以转基因玉米喂食真菌，那么能否确定它即为转基因成分呢？据了解，嘉吉公司的起始原料是真菌生物，即黑曲霉。黑曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。