据植提桥媒体了解，来自荷兰的研究人员（其中还包括来自联合利华的研发人员）刚刚完成一项关于人造黄油的研究，其中人造黄油中添加了植物甾醇和鱼油。虽然当前植物甾醇和鱼油已经成为流行的添加物应用于人造黄油等食品中，但是关于植物甾醇和鱼油联用的研究还很少见。通过填补这一空白，联合利华将有助于开发其自身的产品线。


    在一项85名高胆固醇男性和247名高胆固醇女性参与的研究中，研究人员发现摄入含有植物甾醇和鱼油的人造黄油的受试者的心脏健康指标优于那些仅摄入人造黄油的受试者。在这项研究中，受试者每日一次消耗人造黄油，连续4周。    在人造黄油中添加植物甾醇和鱼油的剂量分配上，研究人员使用2.5 g/日固定剂量的植物甾醇，仅使鱼油的剂量在0.9 g/日- 1.8 g/日之间变化。与对照组比较，含有鱼油和植物甾醇的人造黄油可显著降低血液甘油三酯水平16%，LDL胆固醇水平13%。
    据悉，目前联合利华已经拥有自己的含有植物甾醇的人造黄油品牌。新的数据发布于营养学杂志，或将促使鱼油被加入这些产品之中。