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观察：食品补充剂领域几种热点简介

时间：2014-11-10

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关键词： Omega-3s 鱼油酸奶益生菌

目前，食品补充剂已经成为人们补充每天营养不足的重要方法，越来越多的消费者开始将补充剂作为保持健康的重要选择。随着补充剂市场规模的扩展，新产品的推出也越来愈多。以下补充剂市场的几个趋势，仅供参考。

磷虾油的需求快速增长：几年来，磷虾油来源的omega-3脂肪酸市场飞速增长，其重要原因是磷虾油中含有磷脂构型的omega-3脂肪酸产品。与鱼油中的甘油三酯构型相比，磷脂构型能够更好的促进DHA和EPA的吸收与利用。
无咖啡因机能饮料：人们都希望获得更多的能量，但又期望降低咖啡因的摄入。因此，不含咖啡因的替代选择方案受到许多消费者的亲睐。为满足这一市场需求，研究人员已经开发出了不同的解决方法，一些配方师利用了食品中的纤维，而另一些补充剂中则添加了功能性成分，可作为碳水化合物阻断剂而减缓蔗糖的消化，促进更长时间对机体能量的供应。日前，Twinlab公司推出有了一款新型能量促进产品，其机理并不是将脂肪等作为能量来源，而是添加了一种中等长度碳链的甘油三酯成分，被称为粘性黄色染料的抗脂脂肪。
认知健康：目前，认知健康已经成为每个消费者关注的问题。最终产品的开发也已经能够满足消费者的需求。例如，NOW食品公司推出的一款补充剂产品中添加了磷脂酰丝氨酸（PS），并配合了植物来源的双酚A、alpha-GPC（一种B族维生素，与胆碱类似）以及高质量的B12维生素甲钴胺构型。NOW公司的另一款产品中则添加了品牌的姜黄素成分longvida。该成分是一种强化了姜黄素的生物利用度，大量的研究和临床试验都显示该品牌的姜黄素在降低脑部炎症方面的作用效果。
绿色产品：消费者日益关注产品的标签，并希望获得洁净标签的产品。这也是胶囊产品尤其是素食来源的胶囊产品如此流行的原因。与片剂相比，胶囊产品具有粘合剂、填充剂和赋形剂含量更少的优势。目前，美国的Juvo公司正在一位肿瘤学家的资助下开始研究癌症患者的营养不良问题。研究人员计划对3000多种成分进行开发，并从中选择出55种最好的原料，用于开发绿色全食产品。
无麸质和非转基因：无麸质已经成为食品和补充剂市场的一个明显的趋势。而产品中是否含有转基因成分也成为更多消费者关注的问题。
鱼油浓度：鱼油市场已经成为补充剂领域的重要组成，其应用也开始向功能饮料和食品领域扩展。此前，鱼油的标准浓度为180/120，即每1000mg的总鱼油中含有180mg的DHA和120mg的EPA。这一比率与鱼中天然的DHA/EPA的比率相似。但目前，随着研究的深入，鱼油产品中的DHA和EPA的浓度已经发生了显著的变化，例如CarlsonSKU产品中含有300mg的EPA和200mg的DHA。市场上更高浓度的鱼油产品也已经出现。
希腊酸奶：酸奶占有乳制品领域中很大的一块市场，蛋白质含量是酸奶质量的重要指标。近期，Jarrow配方推出了一款新型的希腊酸奶产品，其中的蛋白质组成尤其屠户，添加了乳清蛋白蛋白以及纤维等。
全食营养产品：美国健康公司推出一款富含维生素和矿物质的全食产品。新产品中没有添加任何的发酵成分。该产品中添加了了50多种成分，其中包括添加了真实的食品酶成分来促进产品的消化和吸收。此外，该产品使用了缓释技术，可在摄入后8-10个小时的时间内逐步释放营养。
益生菌：对人体友好的益生菌成分已经成为美国市场位列第一的功能成分。而随着对益生菌的特定健康益处研究的发展，这一成分的市场规模仍然在稳定的发展。目前，进入益生菌市场的各个公司开始出现差异，其中一些公司开始采用益生菌与益生元配方的战略，开发更受消费者欢迎的新配方。

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