2014CNIC已然缓缓落幕，但众多参会人员仍是意犹未尽，在此植提小编特奉上精彩会议资讯，以便业内人士了解行业信息并传递分享。接下来，就让我们共同见证浙江大学杨博士就益生菌（肠道菌群）与人体健康之间的关系来进行激情的演讲。

 
    据杨博士表示，微生物菌群是人体的有机组成部分，它主要存在与肠道、皮肤、口腔、呼吸道、泌尿生殖道当中，80%定植于肠道。近十年来，有关人体微生物的研究已成为了国际热点。其相关论文，无论是数量还是影响力都在迅速增长。《科学》杂志中提到，肠道菌群是人体发育、营养、代谢和免疫调控的不可或缺的“器官”，破坏肠道微生态就是破坏人体健康。
 
肠道菌群与人体健康的关系
    杨博士指出，根据对氧的需求，肠道菌群可分为厌氧菌、兼性厌氧菌和需氧菌，其中厌氧菌站99%，常见的为类杆菌和双歧杆菌。并且肠道菌群的分布位置也不尽相同。
    虽然肠道菌群的变化因素颇多，并且众多消化类疾病、肥胖代谢综合征、过敏性疾病和精神性疾病都与之有关。但是，正常的肠道微生态菌群具有重要的生理功能，其可在肠道中形成一道屏障来保护肠道健康，调节免疫能力，阻碍细菌的定植，降低其中的血氨和胆固醇，为肠道提供营养。这足以说明，人体肠道内的有益菌种类和数量与其健康状态的关系。数据显示，体质强者体内的有益菌占70%，而普通人和老年人/体质较差者体内的有益菌数量分别占50% 和10%。
     此外，肠道菌群还与流感病毒免疫应答、实验性自身免疫性脑脊髓炎、免疫系统发育、非酒精性脂肪肝、肝胆胰自身免疫性疾病、自身免疫性关节炎和肥胖代谢综合征胰岛素抵抗等人体防御系统有关。因此，肠道微生物菌群对人体健康至关重要。一旦发生了抗生素滥用、免疫抑制剂治疗、手术（介入治疗、器官移植等）、肿瘤放化疗、感染、慢性疾病和癌症等情况，微生态菌群就会严重失衡。
    杨博士运用宏基因组学技术，将人体与微生物作为一个整体进行研究。近两年，《自然》杂志上发表的两项关于肠道菌群宏基因组研究的论文显示了肠道菌群的检测可区分糖尿病患者和健康人群，并且，人工甜味剂可改变肠道菌群平衡，从而使小鼠形成葡萄糖耐受不良，易造成糖尿病和肥胖等疾病。研究人员也可以通过分析宏基因组数据，探索更多未知的细菌。
    同时，在本次演讲中杨博士还阐述了其对肝硬化中肠道菌群的改变研究。其建立了世界上第一个肝硬化肠道菌群基因集，发现了与肝硬化密切相关的细菌，阐明了肝硬化病人与健康人之间的物种变化。首次发现肝硬化患者口腔菌入侵肠道，而健康者中没有此现象，这可能对肝硬化发生发展产生重要的影响。
 
益生菌对人体健康的影响
    2012年，西班牙研究者在《美国临床营养学杂志》上发表了一项关于哺乳期间人乳菌群的改变受到母体体重和分娩方式影响的研究，该研究为婴儿配方食品开发打开了新思路，证明母乳细菌的应用能够减少过敏、哮喘和自身免疫性疾病的发生。
    今年5月，《PNAS》杂志和《Gut Microbes》杂志分别发表了一篇关于肠道益生菌或可帮助维持消化道黏膜屏障、防止肥胖相关代谢疾病的文章和一篇关于新生无菌小猪对两种不同乳杆菌的肠道转录应答的文章。其结果显示，肠道益生菌或可显著影响能量和脂代谢相关基因。
    今年9月，一篇关于含益生菌的发酵奶产品对肠道微生物群影响的文章被发表在《科学报告》上，其结论显示，含益生菌的发酵奶制品可以在不改变肠道微生物群组成的情况下影响某些肠道细菌。摄入包含益生菌、肠道短链脂肪酸（即对肠道有益的丁酸盐）的发酵奶制品，能够降低致病菌沃氏嗜胆菌的数量，有利于肠易综合症患者的肠道良性发展。
 
益生菌的分类和临床作用
     迄今为止，益生菌保健产品包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂和抑菌喷剂等。
    据了解，科学家已发现的益生菌大体上可分为三类，其中包括：乳杆菌类（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；双歧杆菌类（如长双歧杆菌、金双歧、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）；此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌范畴。
    杨博士以两组小鼠使用抗生素后感染致病菌的对照实验为例，实验结果显示，使用抗生素后肠道菌群紊乱的小鼠并未死亡，而健康的小鼠各项功能正常，从而对比说明正常菌群具有防止致病菌定植、繁殖和致病的作用。
    另外，临床显示，部分益生菌有辅助治疗肝硬化源性内毒血症、自发性腹膜炎和肝性脑病的作用，并且在乳果糖和水苏糖的促进下，双歧杆菌和乳杆菌可成倍生长，改善肠道营养环境，降低炎症因子，改善肝功能。
    而且，研发人员还开发出了集益生菌与优质饲料优点于一身的益生菌发酵饲料。随着研发人员对益生菌的开发，益生菌在人类健康产品行业中已经有了越来越举足轻重的地位。
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