红酒成分(原花青素和白藜芦醇)成为健康市场亮起新星
时间:2014-11-06
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关键词: 白藜芦醇 花青素 红酒
(来自2014中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛沈阳药科大学中药学院赵余庆院长的演讲)
 

    据植提桥媒体了解,2014中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛于上月末圆满结束,在本次论坛上,沈阳药科大学中药学院赵余庆院长就红酒成分(原花青素和白藜芦醇)的科研和市场概况、临床作用研究以及开发方向进行了详细的论述。
    赵院长以“法国悖论”为引,指出红酒成分已经成为健康市场的焦点。著名的“法国悖论”指的是,法国人的日常饮食中含有大量的饱和脂肪酸,不利于心肌健康,但法国人患心肌病的几率却很低。1990年,美国《健康》杂志的记者爱德华·多尼克指出,法国人爱喝红酒的饮食习惯,使其得心血管疾病的风险远远低于美国人。美国农业部2002年的统计结果显示,法国人每天比美国人多吃32g的脂肪,4倍的黄油,60%的奶酪和3倍的猪肉,但美国因冠心病导致的死亡率却高达十万分之二百三十,约为法国的4倍。而且,法国人肥胖和超重的比例尽管在不断增加却只有美国人的一半。有研究指出,法国人日常饮食的红酒中的白藜芦醇具有保护心脏的作用。而法国国家卫生研究院研究人员关于这方面的研究成果公布以后,引起了美国人抢购和饮用红酒的空前高潮。全球众多媒体更是对红酒成分(原花青素和白藜芦醇)的作用机制争相报道。

     这也导致了红酒成分开始进入科研人员的视野。1990年,美国康奈尔大学的科学家从葡萄酒中发现了丰富的白藜芦醇,由此揭开了葡萄酒健康的秘密。1995年,美国科学家发现了白藜芦醇对心脑血管的保护作用并迅速申报了专利。1997年,《科学》杂志的科研人员发现白藜芦醇具有预防癌症的作用,从而引发了针对白藜芦醇的抗肿瘤活性药物的研发高潮。2004年,《自然》杂志的科研人员发现白藜芦醇具有非常明确的延长寿命的作用。2008年,《细胞代谢》杂志的科研人员揭示了白藜芦醇或会影响机体衰老和健康的现象。2012年,《细胞》杂志的科研人员进一步解析了白藜芦醇促进人体健康的分子机理。
    不得不说,红酒成分已经成为了科研关注的焦点,也成为了健康市场亮起的一颗新星。
 
主要临床作用研究
    赵院长分析了红酒成分的临床作用,认为多酚类成分是红酒中的主要功能因子,其中原花青素可保护眼睛,白藜芦醇具有抗衰老、抗氧化、抗自由基、抗炎、保护神经系统、预防心血管疾病和糖尿病的作用。
    (一) 延缓衰老、延长寿命的作用机制。
    港大医学院生物化学系副教授周中军博士领导了一项研究,研究人员通过老鼠实验得知,早老症患者因为身体蛋白LaminA变异,令其身体出现大量地早老素,长寿基因SIRT1活性因此下降,导致干细胞数目和活性下降,身体机能随之衰老,成功揭开了人类衰老和白藜芦醇的抗衰老机制。
    (二) 抗氧化、抗自由基。
有研究证明,白藜芦醇具有抗氧化预癌、抗自由基以及影响花生四烯酸代谢的药理作用。这也是其具有抗肿瘤、保护心血管、防治组织器官损伤、保肝和抗休克等多重生物学效应的重要机制之一。
    (三)抗肿瘤
     1997年,Jang等在《科学》杂志上对白藜芦醇在癌症始发、促进及发展阶段表现出的抑制作用作出了系列报道,,从而使其成为了癌症化学预防和治疗领域的一个研究热点。赵院长表示,目前白藜芦醇主要是通过抑制细胞色素酶、诱导解毒酶、抑制环氧化酶、抑制蛋白激酶、拮抗雌激素受体、促进肿瘤细胞分化和凋亡等推进达到抗肿瘤的作用。
    (四)心血管保护作用
    越来越多的学者认为,白藜芦醇是红葡萄酒中发挥心血管保护作用的主要功能因子。研究证实,白藜芦醇特别是反式白藜芦醇,能够比红葡萄酒中的其他多酚类物质具有更强的心血管保护作用。赵院长表示,这是红酒的第一大作用。
    (五)抗炎作用
    研究表明,白藜芦醇对急、慢性炎症均有良好的抗炎作用,其抗炎机制可能与抑制白细胞的游走,减少渗出,清除氧自由基,抑制脂质过氧化,干扰花生四烯酸代谢,减少炎症因子的生成有关。
    (六)神经系统和糖尿病的保护作用
    大量实验证实,白藜芦醇是红葡萄酒中发挥神经系统保护作用的主要物质,研究发现,它可以标识激酶和神经系统,通过葡萄酒摄入白藜芦醇,对帕金森症、痴呆症和风湿性疾病等老年人的退化病有较好的预防和治疗作用。
美国德州大学西南医学中心的一项新研究显示,白藜芦醇与大脑中的蛋白质直接作用,可缓解糖尿病的症状。
 
红酒成分的开发方向
    赵院长表示,未来红酒成分可从功能性膳食补充剂、美味的健康食品、功能性化妆品以及作用机制和靶点明确的药品这四个方向卡进行产品的开发。目前,部分企业在这些领域已有涉猎,但红酒中更加具体的成分、作用以及成分提取技术还有待于进一步研究、开发和应用。毋庸置疑的是,红酒已经成为了人类健康保健市场的热点成分,其将成为人类健康的巨大助力。

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