据植提桥媒体了解，近日美国Penford食品成分公司收购了Gum技术公司，并推出一种树胶-淀粉混合成分配方（GumPlete），这种成分的作用要优于树胶和淀粉独立使用所发挥的作用，可作为鸡蛋和脂肪的天然替代。


    据悉，GumPlete模拟了其麸质功能，增加了粘度、减少了脱水收缩、提高了冻结和解冻稳定性、防止油和水分离、减少了对稳定剂的需要、提供了一种清洁味道。应用包括烘焙食品、酱、蘸酱、汤和酱汁、鸡蛋替代和饮料等领域。

    通常情况下，淀粉和树胶单独出售，即便是具有一定竞争力的供应商在将这两种成分结合技术上，不是过稳定化或便是无效组合。此次Penford食品成分公司对Gum技术公司的收购，使得双方有能力开发有粘结力的特种淀粉和树胶解决方案。