美国香料公司瞄准香料掩盖和运动营养市场
时间:2014-09-29
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关键词: 香料掩盖 运动营养市场 蛋白

    近期,美国Synergy香料公司进行了一项关于蛋白质的研究,旨在攻克富含蛋白质的运动营养产品的科学掩味和香料难题。这项研究由该公司与北卡罗来纳州立大学联合实施,专注于各种蛋白质来源的感官分析和风味化学。
    几年来,该公司研究人员一直密切观察牛奶蛋白与香料化合物之间的结合和相互作用。这是该公司首次延伸至更广泛的蛋白来源以使得该公司能够为基于各种来源的蛋白配方开发出新鲜、创新和最佳的香料。


    该公司广泛的香料知识结合其母公司的专业以及其在乳清蛋白、浓缩物、分离和水解蛋白40年的专业研究,及蛋白质在耐久力、强化锻炼和恢复等方面的应用知识,令Synergy香料公司继续在运动营养市场保持领先地位。这两家公司专业知识和能力的结合为运动营养市场开发营养棒、饮料和粉末等终端产品配方提供了独特的能力。
    Carbery公司将与爱尔兰FHI结盟以促进蛋白质科学的发展,其中后者是由主要学术和政府研究人员组成的财团,同时也是爱尔兰主要的乳制品制造商。乳制品行业领着企业与FHI合作在运动营养、体重管理、健康老龄化和婴儿营养领域,研究、开发和生产源于牛奶的功能性成分,以改善人类健康。
    据了解,Synergy香料公司将继续投资,并致力于通过蛋白质研究项目开发先进的香料技术,为该公司的客户提供满足市场需求的美味而富含营养的产品。
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