斯顿食品原料亚太分公司展出新产品
时间:2014-09-22
浏览数:(118)
关键词: 斯顿食品 酶 甘油三酸酯
    据植提桥媒体了解,斯顿食品原料亚太分公司在雅加达的2014亚洲食品配料展上将展示出不同类型的食物、维生素和矿物质预混料定制的稳定系统以满足烘焙和研磨行业的现代趋势和创新方案。其在新加坡的姊妹公司百事美亚洲有限公司也将展示卵磷脂类的产品。
    作为斯顿威尔集团的国际营销公司,斯顿食品原料亚太分公司可代表其一系列的德国姊妹公司,包括Hydrosol公司、幕勒食品化学公司、斯顿酶公司和斯顿维他命公司。
    Hydrosol公司是就稳定系统在国际市场上快速扩张的企业之一,其将把产品范围扩展到包括乳酪制剂和重组替代方法在内的可定制功能系统。这些产品应用中包括比萨饼浇头,消费者可以直接向餐厅进行批量购买。而进一步的创新是指系统在加工奶酪、干酪蘸和烹调中的奶酪酱时更加稳定。他们可以用于类似或半类似的配方。
    针对牛奶短缺的地区,该公司还开发了可生产whippable蔬菜奶油的活性成分组合。室外的高温可以比真正的奶油提供更好地泡沫稳定性。此外,其Stabimuls系列产品可预防脱水的收缩作用。其将进一步关注经过清真批准的划算生产优质家禽肉组成的热狗的新稳定系统。
    而斯顿维他命公司支持食品行业生产一些具有创新概念的保健产品。例如由营养专家开发出提高智力、舒缓心灵和塑造美丽的创新性新产品。其将维生素和矿物质预混料作为当前市场的主打产品,致力于打造一中现代的、具有创造性的生活方式。
    除了维生素之外,该公司还生产益智系列的预混料饮品,其中所包含的接骨木和香脂草提取物有助于缓解压力,促进心理和情绪健康。该预混料是含有适度维他命、矿物质和绿茶提取物的组合,其有助于集中注意力和强化记忆力。此外,斯顿维他命公司还开发出一款具有抗氧化和抗老化功效的美容维他命,尤其是美容糖果。


 
 
    拥有Pastazym产品线的幕勒食品化学公司,是全球面粉处理剂和面粉改良剂领导者之一,它可以提供由硬质小麦、软质小麦或两者混合所构成的,蛋白质含量超过11%的各种面条产品。通过使用专门调整的面粉改良剂,面条和意大利面生产商可以优化其生产工艺以符合特定的要求。还能够使用便宜的小麦品种作为替代物来减少原料成本。
    Pastazym可以提高面条的美观度、烹调时的耐受性和口感。增加干面条的机械稳定性,缩短生产过程中的干燥时间。另一个新产品是Lentinovo。作为过氧化苯甲酰的替代物,它有助于满足消费者的偏爱,使面包屑呈现出浅色。其作用来源于植物中的脂氧合酶,它能够将面包屑和其它的烘培食物漂白。
    斯顿酶公司自认为是酶的设计师,专注于研发酶和酶系统以应对消费者在食品行业所面临的挑战。其核心竞争力是酶系统的定制化开发、生产和销售。公司成立之初,开发了一个专门用于烘焙改良剂或面包行业的酶复合物。它可以使包装过的面包屑在十五天内保持新鲜。这减少了过期商品的返回,延长了产品的服务时间;此外,产品在消费者购买后不易快速腐坏。
    为了延长含有大量脂肪和糖的糕点产品的保质期,该公司研发出一种新的鲜蛋糕酶系统。这种酶系统可以确保包装蛋糕、纸杯蛋糕和类似产品的残骸在保质期内依然柔软。还可以争抢产品柔软的口感,延长保质期,增加消费者接受度。
 
百事美公司专注于生产具有大豆和葵花籽贮藏特性的脱脂卵磷脂。
    这些脱脂卵磷脂粉具有很高的活性成分,含量约为95%,这意味着研发人员可以少量服用从而迅速而灵活地调整产品配方。并且,其粉末形式可以很好的水乳化,特别适用于烘焙产品和面包店预混料。
    而进一步得到关注的是液体卵磷脂。其中包括标准化的液体向日葵卵磷脂。它们与可贮藏大豆卵磷脂有类似的功能性质,但并未作为过敏原而公开。该公司的核心竞争力还包括世界范围内优质多链甘油三酸酯(MCT)油的生产和销售。这些多链甘油三酸酯(MCT)油都是无色、无臭、无味且粘度较低的。它是一种多功能的物质,也可以充当释放剂、光滑剂、粘度调节剂、载体和辅助运输系统。其应用范围包括婴儿食品、烘焙食品、肉制品、甜食以及运动员专用产品。
最新文章
推荐企业
Back to top

个人用户请使用微信扫码登入
关闭