据植提桥媒体了解，意大利橄榄油领先制造商Bellucci Premium日前就一项来自哈恩大学的关于橄榄油中添加叶黄素可改善眼健康的研究发表评论，该评论发布于《橄榄油时报》。研究显示，橄榄油中添加一种有效的抗氧化剂—叶黄素，有助于改善视力健康，并能预防未来的眼部疾病。


    据该评论表示，消耗含有叶黄素的橄榄油可改善眼部健康和预防视力损伤。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，属于“类胡萝卜类”族物质，已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素，其中只有约20种存在于人的血液和组织中。在人体中发现的类胡萝卜素主要包括α-胡萝卜素，β-胡萝卜类，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，在食品中加入一定量的叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，即视网膜退化。通过一系列的医学研究，类胡萝卜素已被建议用作癌症预防剂，生命延长剂，溃疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂。同时，叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色，同时也已在食品工业中用作着色与营养保健剂。
    西班牙的研究人员指出在西班牙橄榄油的人均日消耗量为30ml，如果叶黄素已经被纯化以预防疾病，那么这对于西班牙人来讲依靠摄入橄榄油改善眼部健康是非常可行的。研究人员花费了近一年半的时间研究如何将叶黄素加入橄榄油，同时还不改变原来橄榄油的颜色和味道。
    该公司营销主管表示，这项研究发现是一个重大的成就，与强化面包相似，添加了叶黄素的橄榄油可提供更多的健康益处，同时其原本的香味和气味等属性也并未发生改变。
    该公司可提供三款不同的油，其中一款为有机来源，具有淡淡的胡椒味和水果味，可以满足大众口味。另一款特级初榨橄榄油所使用的橄榄是生长在美丽的托斯卡纳乡村。第三款油是该公司生产的最优质的100%意大利特级初榨橄榄油，这种橄榄在意大利的许多地区均有种植。