对原有的配方产品进行低脂肪复配，并不是仅仅降低脂肪的含量即可，还需要更多的研究支持，以保持产品的感官特性。美国科罗拉多大学的一项研究显示，向地址配方中添加香料，有助于产品佩服那个的开发研究。
    在本次的试验中，研究人员招募了148名成年人，在不同的场合食用三种不同条件的正餐，第一种是全脂饮食，第二种是低脂饮食，第三种则是添加了药草和香料的低脂饮食。研究人员使用了九等指数分析，共参与者评估每餐后的饱胀度。
                            
    研究显示，在所有的场合中，添加了药草和香料均能够改善低脂正餐的饱胀感。对一些菜品而言，添加额外的香料甚至可使低脂餐饮的满意度达到全脂餐饮的程度。一些简单的香料如大蒜粉末、葱头粉末、盐和胡椒等可改善消费体验，同时配合低脂餐饮可是总热量的摄入降低28%，饱和脂肪和总脂肪的摄入降低60%-64%。
    研究人员表示，本次的研究是首次分析香草和药草在低脂产品中的效果。但本次研究的参与者主要是女性。进一步的研究将对男性进行研究。