无花果的营养和药用潜力简介
时间：2014-08-19
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关键词： 多酚 黄酮 原花青素 固醇
常见的无花果虽然没有巴西莓和蓝莓这么流行，但是却是含有丰富的植物化学物质的水果。最近阿根廷研究人员对一项无花果的健康特性的回顾更是表明，这种甜蜜的植物颇具健康价值。
据了解，无花果一直以高膳食钾、纤维和钙著称，但它同时也是比红酒更为强效的抗氧化剂。
事实上，红酒(200 - 800毫克/ 200毫升)和红茶(150 - 210毫克/ 200毫升) 两种常用多酚来源植物中的酚类化合物的含量远低于无花果(1090 - 1110毫克/ 100克新鲜无花果)。众多研究证明，水果皮是酚类化合物的主要来源，所以一般来说，吃掉整个成熟的水果比较健康。
另据植提桥媒体了解，无花果的营养成分含量根据其部位而不同。无花果皮中的多酚主要是花青素，无花果浆中的多酚主要是原花青素。其他地方的营养成分也有所不同。无花果树的叶子和根茎含有能够自我供应的营养，如香豆素类、黄酮类化合物和植物固醇。其叶子也可用于兽医实践中以促进消化。无花果乳胶是从无花果树枝分泌出的粘稠的白色物质，大约含有13种氨基酸，其提取物可用于口服或皮肤用药。不过，一些乳胶可能会引起皮肤刺激反应。
据了解，有很多研究都与无花果可用于改善人类健康有关。报告显示无花果有益于眼睛视力、便秘、食欲不振、肠炎、消化不良，甚至是不幸的皮肤疣、脓包和疔疮。部分草药药典中有对常见的无花果的描述，它们包括西班牙语药典、法国药典、英国药典和中国医学实践文档。
在经过复杂的提取工艺后，消费者可以通过鲜果、果干、果膏和浓缩液等各种食品形式获得无花果的健康益处。
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