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甜菊糖可口可乐产品进入美国市场

时间：2014-08-06

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关键词：甜菊糖甜叶菊提取物Reb M

虽然2013年美国液体提神饮料市场保持平稳，但是碳酸饮料销量巨大，据估计占年净量的43%，在美国连续第九年下降。健康问题继续给含糖饮料蒙上一层阴影。消费者对这些低热量或零热量的液体饮料中的合成甜味剂的安全性继续持怀疑态度。但即使是天然甜叶菊甜味剂的使用仍然也遭遇了尴尬境遇，因为消费者试图寻找自己喜欢的口味的汽水的替代。然而，尽管饮用软饮料的市场需求有所减缓，但是如可口可乐等饮料制造商一直在不影响口味和品质的前提下继续致力于寻找软饮料高糖问题的解决方案。
据了解，可乐公司在阿根廷和智利两地推出一款天然甜味剂（Coca-Cola Life）饮料。经过几个月的测试之后，这款饮料将于2014年在美国和英国上市。可乐公司在美国市场推出这款饮料的目的在于刺激其在低迷的饮食市场的销售额,同时，进一步稳定其英国市场的销售业绩。

在美国市场，碳酸饮料的销售继续低迷走势。健怡可乐占碳酸饮料零售额的近四分之一，见证了今年4月结束前12个周销量的下跌（6%）。相比之下,百事可乐的销量仅下降了3.3%。在2013年6月，可乐公司已经在阿根廷推出旗下低热量饮料，随后于同年11月在智利也推出该饮料。随着这款绿色易拉罐包装的碳酸饮料的热卖，去年阿根廷饮料销量提升了7%。为了扭转美国低迷的饮料市场境况，该公司将在国内市场推出该产品。
然而，尽管可乐公司的这款饮料在阿根廷和智利两地市场反响成功，但是这款饮料含有2/3的热量，因此致使其无法成功影响美国市场。这主要归结为甜叶菊甜味剂饮料具有的特有的微苦后味。据了解，上个月，可口可乐公司推出了一款低热量形式静水品牌—酷乐仕维他命水，以甜叶菊与蔗糖新组合成分来代替之前产品中使用的果糖和蔗糖组合。然而，随着这狂低热量维他命水的上市，狂热的消费者则利用社会媒体网站和其他公共论坛，开始抱怨和投诉这款水的味道不佳。

在这款饮料推出的2个月内，甜叶菊甜味剂维他命水已经面临了无数的抱怨和批判，其中不乏消费者强烈要求重新使用老配方，即果糖和蔗糖组合甜味剂。酷乐维他命水的市场份额在美国瓶装水类别从2012年的9.6%下降到2013年的6.8%,销售额约为6.3亿美元。随着消费者对改进后的维他命水需求的下降，这种水在美国的销量进一步下跌。
除此之外，鉴于消费者对甜叶菊甜味剂饮品的消极回应，CCL饮料在其推出后或也将面临同样的严峻考验。然而，关于消费者对含甜叶菊甜味剂的水的认知可以映射出消费者对含有同样甜味剂的碳酸饮料的认知及态度。

可乐公司使用甜叶菊提取物Reb M
去年12月，美国FDA已经批准了谱赛科公司推出的甜叶菊提取物Reb M的使用。该公司是来自英国的甜叶菊产品的领先供应商，旗下产品可作为一种通用甜味剂。可口可乐与谱赛科就糖的变异体和其他成分的开发签订了一个为期五年的供应协议。
事实上，微苦后味主要与甜叶菊的衍生物有关，尤其是Reb A，用于大多数甜叶菊甜味剂饮料之中。据谱赛科公司介绍，较其他甜叶菊产品，Reb M所传递出的甜味与蔗糖更加相似，可作为高热量食品和饮料的蔗糖替代品，同时还不会改变饮料的口味。虽然消费者似乎已经将维他命水中的甜叶菊甜味剂排斥掉，但是甜叶菊及其衍生物Reb M或可不会明显改变可乐公司推出的这款CCL碳酸饮料的味道。

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