植物精油或成未来食品防腐剂趋势
时间：2014-07-30
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关键词： 植物精油 防腐剂 迷迭香
据了解，目前加工的食品和饮料市场仍然充满各种合成防腐剂，然而许多植物精油被证实具有一定的抗菌和抗氧化特性。如迷迭香等植物精油已经被用作防腐剂，但是至今这个领域还未发展成熟，因此来自泰国宋卡王子大学的研究人员已经为此编译了先前的一些精油作为防腐剂的研究。
据植提桥媒体了解，迷迭香提取物可以说是用于延长产品的保质期最常见的一种精油，这可归结为其对抗革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌的能力。牛至油和百里香油均高含一种化合物（cavacrol），这种化合物对多种类型的细菌具有广泛的抗菌活性。甚至是各种红千层属植物也具有潜在的抑菌作用。
研究证实许多的精油具有一定的抗菌活性，这些精油分别提取自各种植物的不同部位，如叶子、籽、花和根部等。常见的植物提取技术包括蒸汽提取工艺和超临界CO2萃取技术。对于苦油，现代科技提供封装技术和获得没有气味的具有防腐能力的成分的其他方法。天然的防腐剂市场正迎合了面健康顾客对天然成分的需求，但是这不仅仅限于迷迭香提取物，还包括其他植物来源的防腐剂。
研究证实许多的精油具有一定的抗菌活性，这些精油分别提取自各种植物的不同部位，如叶子、籽、花和根部等。常见的植物提取技术包括蒸汽提取工艺和超临界CO2萃取技术。对于苦油，现代科技提供封装技术和获得没有气味的具有防腐能力的成分的其他方法。天然的防腐剂市场正迎合了面健康顾客对天然成分的需求，但是这不仅仅限于迷迭香提取物，还包括其他植物来源的防腐剂。
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