爱尔兰公司推出Omega脂肪酸包埋技术
时间：2014-07-30
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关键词： Omega-3 脂肪酸 磷虾油 DHA
爱尔兰的囊化包埋技术开发商AnaBio公司宣布推出新型的长链脂肪酸Omega-3和Omega-6的囊化包埋新产品，可用于婴幼儿配方以及其他多种产品中。目前这一技术产品已经提交了专利申请。
据植提桥媒体了解，新技术产品适用于人类营养和婴幼儿营养中的Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，并可用于磷虾油的囊化，令磷虾油更好的用于是补充剂。Omega脂肪酸成分如DHA和ARA等通常被添加到婴幼儿配方中，但面临着环境的氧化压力。同时，多不饱和脂肪酸在与标准脂肪混合时具有不稳定性。AnaBio推出的新技术能够改善Omega脂肪酸在配方中的稳定性，并能够改善这些成分的生物利用度，扩展产品的应用。试验检测表明，使用新技术可使某些含有DHA和ARA的配方的保质期延长六个月。
据AnaBio公司表示，喷雾干燥技术是最为常见的控制多不饱和脂肪酸氧化的方法，但是这一技术在通用婴幼儿配方和低变应原应用方面存在限制。而此前开发的囊化包埋多不饱和脂肪酸的方法由于未能解决油脂的完全包埋或者保质期期间产品的氧化问题，或者是其包埋后所获得的粒径不适用于婴幼儿配方中等原因而未能得到应用。
对于此前研究中的问题，AnaBio的新技术利用了非乳制品和非反应原的成分作为DHA和ARA的稳定剂，开发出了新的包埋成分。新成分可作为添加剂添加到婴幼儿和儿童的配方与断奶食品中。同时，新技术还可囊化磷虾油，令其更适用于食品补充剂中，改善保质期，降低氧化反应。检测显示，在35摄氏度的恒温下22个月，使用了新技术的磷虾油补充剂的氧化反应被降低了76%。
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