据营养学院杂志与营养学报告显示，正面食品包装标签有助于消费者做出健康选择和理解产品成分信息，同时也减少了消费者对营养成分标签的研究。该项研究的目的是广泛告知Facts Up Front项目结构，目前正分成两组进行实施。

该项研究包括了7363名消费者关于产品标签的四种不同形式的调查，其中第一种是无相关营养信息的正面标签；第二种是只有热量信息表的标签；第三种是仅显示热量和营养限量；第四种是热量和营养限量或推荐信息。同时，允许所有的参与者进行营养成分咨询。在过去的三个月中，研究人员安排所有的参与者自己购买并食用早餐谷类食品和冷冻主菜，或沙拉酱和美味小吃。

研究人员要求参与者识别产品的养分量和每日需要食用的营养百分比并进行评价，以便于消费者确定最佳选择产品。

总而言之，产品包装上正面标签的营养信息越多，越利于消费者识别和理解其中的营养属性。值得注意的是，教育水平越低的消费者，从中获取的营养成分信息收益比例越高。

该项调查也显示了详细的正面标签信息对低收入消费者的重要性。然而家庭收入低于3.5万美元的消费者占据了本次参与者比例的36%，近一半的参与者表示很少或从不使用标签来作为其购买决定参考因素。总的来说，86%的调查者表示在其第一次购买一种产品时经常或偶尔会阅读产品营养成分表等标签信息。

此外，绝大多数消费者表示在以上的四种正面标签中，其更趋向选择第四种标签 ，而非第二种或第三种标签。

产品正面包装未显示营养成分信息的情况下，关注第一种或第二种形式标签的消费者很大程度上转向营养成分信息。然而，关注第三种信息标签很难发现推荐营养成分的信息。

之所以鼓励营养成分和营养食品，是因为这是形成健康饮食的必需要素，同时也是长期健康的决定性因素。营养物质不均衡可导致消费者限制其对健康食品的摄入，如坚果和鳄梨为基础的产品其脂肪含量较高，但是可提供推荐的各种丰富的营养成分。

据该调查的主要研究人员表示，该项研究合理显示了有效的标签系统有助于营养学专业人士提供合理的建议并促成积极健康的结果，尤其是有益于低教育水平人群。但是最有效的是，这样的系统应该与教育活动相结合，通过监控和评估来判断其真实广泛的影响。

据营养学报发布的另一篇文章显示，世界范围内不同的正面标签系统均导致消费者不同程度的困惑。然而正面标签系统是否值得推广，应该是自愿还是强制执行，有待进一步讨论。

来源：植提桥媒体
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