研究证实草莓可促进心血管健康
时间：2014-06-04
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最近发布的三项研究表明，草莓对心血管健康具有有潜在益处。
据了解，该研究在意大利安科纳马尔凯地区、西班牙塞维利亚、格拉纳达和萨拉曼卡等地的高校中进行。在第一项研究中，23名健康的成年人在一个月内每天吃下一磅的草莓。血液检查显示，参与者的低密度脂蛋白胆固醇水平下降了14%，甘油三酯水平下降了21%。当参与者停止食用草莓15天之后，所有的测量值都回到了先前的水平。该研究已经于2014年3月被发布在了《营养生物化学杂志》上。
第二项研究探讨了18名草莓消费的受试者在两周内机体免疫反应抗氧化溶血性的效果。其结果将于2014年8月发表。目前的研究显示，经常食用草莓可以提高机体的抗氧化性。
所有的研究结果都将会慎重的解释草莓潜在的健康益处。相对较小的样本量，对照组的缺乏，以及由受试者食用的鲜草莓量都意味着，在将草莓销售或专门推荐给那些有患心血管疾病风险的人之前，必须进行更多的研究。
第三项研究使用对照组揭示了草莓对有氧健康的促进作用。研究人员在俄克拉荷马州立大学和北爱尔兰的贝尔法斯特女王大学研究不同剂量的冻干草莓粉的饮用效果。安慰剂对照研究的结果表明，同意大利和西班牙的研究人员发现使用新鲜的水果的结果一样，低密度脂蛋白胆固醇的水平显著降低。该研究将在6月份发表。
研究人员认为，给予浆果明亮颜色的花青素和类黄酮需要进行进一步研究。同时，研究将不断地支持植物化学物质及其健康功效的作用。
来源：植提桥媒体
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