长链饱和脂肪酸或可预测认知能力衰退
时间：2014-05-15
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据植提桥媒体了解，多项研究已经证实了长链多元不饱和脂肪酸（PUFAs）对大脑健康的重要性。美国让梅耶美国农业部人类营养研究中心（USDA HNRCA）的科学家塔米.斯科特博士主持的纵向观察研究，目前在美国塔夫斯大学进行。研究中，塔米.斯科特博士利用波士顿波多黎各健康研究队列，以评估是否低摄入ALA、EPA、DHA是认知功能衰退的风险因素。
据塔米.斯科特博士表示，试验参与者将通过一系列密集的认知测试，例如使用一个单词列表进行记忆力测试；前后反复重复多个数字列表以测试注意力；涉及复制复杂数据的组织和规划能力的测试等方面。研究人员给予参与者问卷调查表以确定参与者摄入的PUFAs。通过2年的跟踪，与基准线测试数据比较，研究人员发现，该实验的895名参与者体内长链多元不饱合脂肪酸水平普遍较低。然而，2010年美国膳食指南推荐的长链omega-3脂肪酸的具体摄入量为：每周至少摄取8盎司及以上剂量的海产品，方可确保维持机体健康所需的充足EPA和DHA等长链omega-3脂肪酸水平。这相当于EPA和DHA每周的摄取量约为1750mg，平均每天约为250mg。
据斯科特博士研究团队表示，本次研究中仅27%的受试者刚刚满足或超过这个推荐剂量。这些受试者的日常饮食中EPA和DHA主要的来源为金枪鱼罐头。据科学家的研究发现，最低五分之四的EPA和DHA摄入量可预测超过2年的认知衰退。
斯科特博士还表示，即便研究证实极长链omega-3脂肪酸有助于保持认知功能健康，然而在美国许多消费者依然不能保证每日摄取足够的营养物。此外，来自金枪鱼、鲑鱼、鲑鳟鱼等鱼类的脂肪酸可预防认知功能衰退还需更多的科学研究支持。目前，来自先前研究的初级数据显示，每日摄取足够的此类型来源鱼油有益机体健康。
来源：植提桥媒体
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