芦荟益生菌具有耐酸性
时间：2014-05-08
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在传统应用范畴，芦荟通常以其抗炎、消毒杀菌、美容等功效著称，然而通常很少有人提及其具有益生菌作用。当芦荟暴露于高温之下，其含有的酚类化合物会发生氧化，并滋生细菌。目前，研究人员表示芦荟或可具有抗酸能力，即在人类消化道内，芦荟依旧可保持其活性成分的有效性。
据植提桥媒体了解，来自韩国的研究人员从自然发酵的芦荟中分离出5种短乳酸杆菌菌株。研究显示，与同类参照菌株相比，芦荟菌株在酸性环境和胆汁盐中耐受性显著增加，而这是人类关键的两种肠道环境，在这种环境下，其他益生菌通常无法生存。
芦荟益生菌，除了增加益生菌的生存能力，还具有抗菌属性，并可能刺激伽马氨基丁酸的产生。其中伽马氨基丁酸是一种对人类有镇静作用的氨基酸。
虽然关于芦荟益生菌的研究具有一定局限性，但是至少过去几年中的两项研究显示，芦荟可促进牛奶中益生菌的生长，并在培养皿中发现了益生菌。如果研究继续支持芦荟的益生菌作用，那么芦荟将广泛用于如朝鲜泡菜等发酵领域。
来源：植提桥媒体
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