加拿大公司推出椰子油+卵磷脂新配方
时间：2014-05-05
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据植提桥媒体了解，来自加拿大蒙特利尔的Aecetia食品公司日前推出一款新配方产品。新产品中添加了椰子油补充剂，并配合了向日葵来源的卵磷脂。
据公司介绍，新产品中的椰子油是使用冷轧技术生产的初级压榨椰子油，配合天然有机来源的向日葵卵磷脂，能够促进消化、改善新陈代谢功能、促进健康的免疫能力。此外，新产品还能够促进记忆和正常的脂肪消耗吸收能力。新产品还可为机体提供月桂酸和胆碱等健康成分。
据了解，新产品是非转基因产品，不含大豆成分。目前，该产品已经添加到多种产品中，例如添加到有机可可产品中，可促进巧克力的风味和抗氧化能力。
向日葵卵磷脂：
向日葵卵磷脂是存在于葵花籽中的一种卵磷脂成分。这种脂肪物质是把葵花籽脱水并分离成油脂，胶质和其它固体三部分后获得的。卵磷脂是这一加工过程中胶质脱水的副产品。从营养学角度看，它是一种给予食物粘稠性的乳化剂。向日葵卵磷脂经常用于巧克力、人造奶油和松饼等食品的生产。
尽管大豆曾经是食物卵磷脂的主要来源，但葵花籽卵磷脂以更加健康而变得逐渐流行。许多消费者尤其是西方消费者对大豆过敏，且目前的大多数大豆都是转基因产品。此外，大豆卵磷脂的生产过程中使用了化学制剂，因此在食品中会有残留。此外，作为类雌激素成分来源的大豆还会引起人们对癌症和甲状腺机能紊乱的担心。
相比之下，向日葵卵磷脂大多数是有机的，且不涉及转基因工程。人们对葵花籽过敏的反应率很低；而在加工过程方便，葵花籽卵磷脂通常使用冷榨方式加工而成。
目前，向日葵卵磷脂已经被应用于营养制品中。营养学家称，卵磷脂是一种磷脂酰肌醇，磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的良好来源，因此对大脑健康有好处。向日葵卵磷脂上比大豆卵磷脂更具健康益处。大豆卵磷脂中十六酸和亚麻酸含量较高。而葵花籽卵磷脂中硬脂酸和亚油酸含量较高，因此有降低胆固醇的作用。此外，这两种来源卵磷脂中油酸数量相当，因此有助于降低心脏病风险。
来源：植提桥媒体
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