甜菊糖苷是一种无热量的甜味剂，与其他蔗糖替代成分的不同之处在于它是从植物中提取的。在其原产国的巴拉圭和巴西，甜叶菊的叶片作为甜味剂用于食品中已经有数百年的历史。甜菊糖苷的甜度大约是蔗糖的200倍。市场上的甜叶菊提取物包括了液体剂型和晶体剂型。一些品牌甚至提供了风味甜味剂产品，如柠檬甜味剂或香草醛甜味剂。

据市场研究公司Markets and Markets的数据，2012年，蔗糖替代市场的规模约为105亿美元。截止目前，甜菊糖苷似乎是最安全的蔗糖替代成分，但其作用效果仍然被继续研究。目前，美国FDA已经承认了甜菊糖苷的GRAS身份，并允许其作为非营养甜味剂使用。但需要注意的是需要区分提取物与真实的甜叶菊叶片之间的不同。甜叶菊叶片中含有多种其他成分，而这些成分并没有获得甜味剂的批准。

此外，国际肥胖杂志上发布的一项研究显示使用甜菊糖苷具有多种健康益处，包括增加有益胆固醇含量以及有助于预防心脏疾病等。而一项针对中国患者的研究显示，甜菊糖苷不仅有助于降低血压，在作为蔗糖替代品使用时没有任何的不良反应。

来源：植提桥媒体
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