鱿鱼可做omega-3脂肪酸良好来源
时间：2014-04-24
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鱿鱼，又称柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物，生活在海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门—头足纲—二鳃亚纲—十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛黄酸等，全身大部分都可食用，同时还可提供大量的鱿鱼油。正如磷虾油，鱿鱼油可用于各种膳食补充剂，未来或可替代鱼油，并将有用强大的潜在市场空间。
鱿鱼油将在omega-3脂肪酸市场占据一席之地。就阿根廷灰鱿鱼而言，其生命周期为12-14个月，这意味着其数量不断的繁殖增加，同时这预示着鱿鱼油来源的稳定性和可持续性。
据美国鱿鱼油供应商Helios公司CEO表示，该公司采用鲜度良好的肝脏等内脏废弃物作原料，来提取鱿鱼油。磷虾和鱼类EPA含量高于DHA，与之不同的是，鱿鱼含有的DHA含量比例高于EPA。这样鱿鱼油可直接量身定做DHA产品，外观清亮并略带气味。鱿鱼另一种优势是不易受水银汞的污染，因此美国自然资源保护委员会将鱿鱼列入低汞海鲜名单。
鱿鱼：
鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。生产世界枪乌贼的主要捕捞国为泰国、中国、菲律宾和越南，其总渔获量约占世界枪乌贼科总渔获量的60%，最重要的捕捞对象为中国枪乌贼。西班牙、意大利和美国也大量捕捞枪乌贼。拖网、围网、定置网等是主要渔具。保护枪乌贼卵子是增殖资源的重要措施。此外枪乌贼也是放流增殖的理想对象。
鱿鱼的营养价值：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳,恢复视力，改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
来源：植提桥媒体
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