美国分析化学家协会（AOAC）已批准Brunswick Labs (博思维科独立实验室) 开发的ORAC分析技术成为抗氧化物质分析检测领域的第一个官方方法。该方法在检测范围和检测限方面与其它方法相比具有很明显的优势，且提取方法简便、使用常规仪器、高效等也是其突出优点。在合理应用的前提下，ORAC将成为食品及其它抗氧化物质量化的有力手段，如果与生物层面的细胞抗氧化测试（CAA）等其它更深层次的研究方法相结合使用，则能更全面的评估样品的抗氧化作用。

ORAC是氧自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorbance Capacity）的缩写，氧自由基吸收能力又称为抗氧化能力。ORAC分析方法是根据自由基破坏荧光探针，使荧光强度产生变化原理，以维生素E水溶性类似物Trolox为定量标准，使用荧光微孔板分析仪进行分析。荧光强度的变化大小反映自由基破坏的程度。在抗氧化剂存在时，它可以抑制由自由基引起的荧光变化，抑制程度反映了它对自由基的抗氧化能力。

针对体内普遍存在的五种主要自由基，我们已经为工业界建立了一整套科学的ORAC体系--ORAC5.0，从而能够科学、准确地评价产品分别对这五种自由基损害的抑制能力。

        过氧化自由基 Peroxyl radicals
        羟基自由基 Hydroxyl radicals
        过氧亚硝基 Peroxynitrite 
        单线态氧 Singlet Oxygen
        超氧阴离子 Superoxide Anion

博思维科独立实验室是ORAC高通量检测技术的发明者及专利持有者。该技术由于最接近体内自由基链式反应机理、且反应完全、能同时测定抗氧化剂对自由基损害的抑制时间和抑制程度。深受全球食品、化妆品工业及美国农业部、美国国立卫生院等众多机构的广泛认可，现已成为美国官定分析化学家协会（AOAC INTERNATIONAL）官方认可的标准检测方法，正广泛应用于食品、营养保健品、化妆品等领域，成为首选的高通量抗氧化能力综合评价技术。

来源：植提桥媒体
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