抗氧化剂作为一个术语已经被植物营养成分行业用于宣传产品的健康益处。消费者对抗氧化剂的了解也在增加。在美国市场，以下六种植物抗氧化剂的成分需求在稳定增长。

1、 绿茶：茶是全球消费最广泛的饮料，目前市场在稳定的增长。据Amadee+公司表示，全球红茶的产量每年增长3.9%，绿茶的生产每年增长11%，药草茶的生产每年增长15%以上。而据SPINS的数据显示，截止到2013年12月21日的52周中，美国市场通过天然和方便渠道销售的绿茶和绿茶补充剂（富含EGCG）的销售增长了30.5%，达到4.619亿美元。

2、 姜黄和姜黄素：对姜黄的研究主要集中在其中的主要成分姜黄素。对姜黄素的研究也已经进入到了多项领域，包括炎症发展和细胞健康。据美国NBJ的数据，2012年，姜黄素成为美国销售最好的10种补充剂之列，销售额达到1.08亿美元，预计到2016年的销售额将达到2.35亿美元，年均复合增长率达到21.5%。

3、 叶黄素：据SPINS的数据，2013年，美国市场的销售额达到588万美元。叶黄素对眼睛和视力的健康益处已经获得了坚实的健康益处的支持。而叶黄素供应商OmniActive健康科技公司推动的“叶黄素对健康变老益处”的活动有助于消费者更好的了解这一成分。依据2013年的一项调查，眼睛健康问题已经成为仅次于心脏健康和认知功能之后，位居美国人关注的健康问题的第三位。

4、 紫檀芪：紫檀芪是存在于蓝莓和葡萄中的一种化合物，结构类似于白藜芦醇，对心脏、脑部、血糖和年龄相关性疾病具有潜在的健康益处。随着更多的蓝莓与脑部健康关系的临床研究实施，加之2013年美国白藜芦醇的销售下降了11%，将对紫檀芪的市场产生积极的影响。

5、 可可：可可类黄酮改善循环的作用效果已经获得了大量临床研究的证实。心血管健康市场是营养制品领域发展最快的新兴健康市场。据SPINS的数据，2013年可可提取物的销售增长了305%，未来还有进一步的增长空间。

6、 虾青素：虾青素是一个急速兴起的成分，具有的独特的抗炎和细胞膜保护功能。虾青素在保护眼睛和心脏健康方面发挥了健康作用，并具有其他的健康益处。目前市场上有多家公司供应天然与合成的虾青素。天然的海藻虾青素供应商包括富士化学、海藻科技公司和西亚诺泰克公司，这三家公司不久前成立了天然海藻虾青素协会（NAXA），推动公众和食品补充剂行业对天然虾青素的健康益处以及不同来源虾青素区别的了解。发酵和合成虾青素供应商则包括DSM等。我国的天然虾青素供应商则包括了云南爱尔法生物技术有限公司的数家企业。其中云南爱尔法是全球唯一以及能运动跑道时水池和密闭光反应容易两种不同技术培养雨生红球藻的企业。目前，全球虾青素市场表现为供不应求，价格趋向稳定增长。对此，多家企业如花臣健康、Algatech科技公司、Piveg等已经完成或正在实施虾青素产能提高项目。

来源：植提桥媒体
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