数十年来，食品中的色素大多使用的是合成色素或人工色素如Red 40等。但随着人们对色素健康意识的增加，天然色素已经日益成为人们的选择。不久前，美国加州的色素供应商ColorMaker公司宣布推出了新型食品，其中的色素是100%植物来源的色素。

据植提桥媒体了解，ColorMaker的新产品中的色素使用了四种基本颜色配制，均为天然植物成分。其中，天然红色素还是使用甜菜汁和紫色胡萝卜汁调配而成；黄色素是使用姜黄色素；蓝色则来自于红球甘蓝汁；橙色则是使用胭脂树红、焦糖色素和甜菜汁等调配而成。

来源：植提桥媒体
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