功能食品杂志发布的一项最新研究显示，高盐饮食的老鼠的饮食中添加红豆越橘（lingonberry）能够有效的降低老鼠的炎症。

在本的研究中，研究人员使用了32只六周大的雄性老鼠，检测了老鼠的体重、收缩压，随后随机的分成四组，一组使用正常饮食和自来水；第二组使用正常饮食和含有1%蔗糖的冷压红豆越橘果汁，第三组食用含有8%氯化钠的高盐饮食和自来水；第四组则使用高盐饮食和含有1%蔗糖的红豆越剧汁。研究共持续十周。结果显示，高盐饮食能够损伤老鼠的肾功能，对血压或血管功能则没有显著的影响；而添加了红豆越橘果汁则能够适度的降低低级炎症标记物。这种抗炎效果与红豆越橘中的多酚含量有关。

研究人员表示，本次的研究显示，食用高盐饮食10周能够诱导高血糖，并造成老鼠的肾脏功能紊乱，而对血压和血管功能则没有影响。由于钠元素摄入过多引起的低级炎症反应可通过红豆越橘的摄入而平复。这一结果与此前的研究结果一致。

来源：植提桥媒体
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