燕麦中富含beta-葡聚糖成分，常常被认为是促进饱胀感的食品，但关于液体剂型和全食产品的燕麦beta-葡聚糖的研究结果存在矛盾。

据植提桥媒体了解，不久前，芬兰的研究人员认为，燕麦beta-葡聚糖的作用效果可能与强化食品的类型有关。为此， 研究人员招募了30名女性，随机的使用饼干和橙汁，或者是强化了beta-葡聚糖的饼干和橙汁。本次研究是一项交叉研究，饼干和橙汁作为对照，强化产品包括一种强化，每份强化4g；或者二者均强化，每份强化8g 的beta-葡聚糖。研究人员使用视觉模拟评估法来测定每一个参与者的感官饥饿和饱胀。结果显示，两种beta-葡聚糖强化方式均能够良好的促进饱胀感，但是单独强化橙汁的效果好于单独强化饼干的效果。

本次的研究表明，尽管固体食物需要更多的咀嚼，但具有良好水合的粘性纤维可更有效的发挥促进饱胀感的作用。食品粘性少量的增加即可显著的降低餐后的饥饿感。本次的研究一旦获得更多研究的证实，将能够推动燕麦产品生产商开发更多的饮料应用构型。

来源：植提桥媒体
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