增加全麦和欧洲越橘摄入可促进心血管健康
时间：2014-03-04
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东芬兰大学进行的一项研究显示，增加全麦、欧洲越橘（bilberry）和鱼类的摄入有助于提高有益处的HDL胆固醇的含量，促进心血管健康。
在本次的随机对照临床研究中，研究人员招募了131名葡萄糖代谢受损且具有新陈代谢综合症症状的参与者，随机的分成三组，第一组使用全麦和低餐后胰岛素反应的谷物产品以及富含脂肪的鱼类，每周三次，并配合每天3份的欧洲越橘产品；第二组使用全麦配合低餐后胰岛素响应的谷物产品；第三组使用全麦面包作为对对照组。研究持续12周。
结果显示，第一组人群的脂质代谢有了显著的变化，血液中的不饱和脂肪酸尤其是omega-3脂肪酸的含量增加显著。此外，与大型HDL碎片相关的各种参数也又增加趋势。通过记忆不得分析下显示，鱼类的摄入能够显著的增加大型的HDL碎片的含量。大型的HDL碎片对心血管疾病风险有联系，而小型的HDL碎片则具有相反的作用。此外，摄入鱼类最多的人群，脂质代谢的积极作用也被观察到。
研究人员表示，摄入富含全麦、欧洲越橘和特定高脂肪鱼类的饮食可令HDL碎片大型化。这些变化可能与HDL的保护功能相关，能够更好的解释摄入鱼类对动脉粥样硬化患者的监控益处。
来源：植提桥媒体
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