英国纽卡斯尔大学最近发布的一项研究显示，从某些类型的海藻中提取的海藻酸盐（Alginates）可作为脂肪燃烧促进剂用于减肥补充剂和食品中。

研究发现，少量的海藻酸盐的摄入即可使使用者的脂肪摄入降低三分之一，而四倍量的海藻酸盐的摄入，可使对脂肪的阻断增长75%。同时，研究人员还检测了不同的海藻来源的海藻酸盐的脂肪阻断效果。检测发现，褐色巨藻如北方海带提取物的的效果为G=0.49；墨角藻、淡黑巨海藻等巨灰海藻提取物的效果为G=0.45；褐藻如durvillen potatororum提取物的效果为G=0.35.

研究人员表示，本次的研究表明如果海藻酸盐在小肠中被释放，对胰腺脂肪酶具有抑制作用。进一步的研究需要评估是否海藻酸盐面包在小肠模型中能够阻断脂肪的吸收；如果获得模型研究的证实，则将进行人类临床研究检测通过添加了海藻酸盐的正常饮食能否获得这一效果。
据植提桥媒体了解，目前，研究人员已经制作了添加了海藻酸盐的面包进行面包的味道和风味接受度的检测，随后，研究人员将进行海藻酸盐面包的人类临床。同时，研究人员也已经与多家食品公司接洽，计划推出海藻酸盐补充剂产品。预计在经过多项研究之后，海藻酸盐补充剂产品或食品将在2015年推出。

来源：植提桥媒体
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