美国加州大学戴维斯分校发布的一项研究显示，高脂肪西式饮食配合霞多丽葡萄籽粉末补充剂可显著的降低胆固醇含量，抑制脂肪和体重的增加。但是，赤霞珠红葡萄或西拉葡萄的葡萄籽粉末没有发现这一健康作用。

在本次的对照研究中，研究人员使用了40只仓鼠，分成四组。所有的动物均喂食高脂肪的西式饮食，但第二组的饮食中添加了10%（按重量计算）的霞多丽葡萄籽粉末，第三组和第四组分别添加了10%的赤霞珠葡萄籽粉末和西拉葡萄籽粉末。持续喂养三周。结果显示，与其他三组相比，霞多丽葡萄籽组老鼠的的总胆固醇、极低密度胆固醇（VLDL）和LDL胆固醇浓度显著的降低。

研究人员认为，胆固醇含量的改善与肝脏中与胆固醇和胆酸合成相关的基因得到更好的控制有关。霞多丽葡萄籽粉末还显示了抗肥胖效果，这一效果与脂肪组织形成相关的基因表达如炎症和脂肪细胞分化等有关。

研究人员表示，本次的研究是首次表明，高脂肪高胆固醇饮食配合霞多丽葡萄籽粉末能够显著的降低血液中的各项有害胆固醇的含量、抑制脂肪组织的形成，降低体重的作用。尽管研究已经表明红酒与地中海国家人群的低血浆胆固醇浓度有关，但研究并没有发现赤霞珠与西拉葡萄籽粉末的作用效果，这可能与红酒加工过程有关。

来源：植提桥媒体
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